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詞條說明
【中國黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】老茶頭是如何形成的呢? 在熟茶渥堆發(fā)酵的過程中,在高溫度和高濕度的作用下,幾乎所有的茶都會“結(jié)塊”,但經(jīng)過四到五次的翻堆解塊,絕大多數(shù)的茶葉已經(jīng)被拆散,只有嫩度和級別足夠高的那部分由于果膠含量很高而始終凝結(jié)在一起,較終才能成為茶頭。 所以說,老茶頭其實是熟茶堆里面較嫩的地方,就像一個滿臉膠原蛋白的姑娘,你會聯(lián)想到“老”這個字嗎。 那么老茶頭應(yīng)該怎樣來泡呢? 投茶 老茶頭本身就是自
【中國黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】大家在市場上可能見過這樣一種壺,它們的色彩為黑中透青、青中泛藍(lán),色雖如墨卻并不呆板,泥色溫潤、泥質(zhì)如鐵石。很多人乍一看會認(rèn)為其是以烏泥燒制而成,實則不然,而是以人工捂灰而成。那么,什么是焐灰呢? 相傳紫砂名匠時大彬燒制了一批壺,待從窯中取出后卻發(fā)現(xiàn)全部花泥了,絕望之余正欲全部銷毀,一個年輕人卻將他攔下,聲稱自己可以補救,這個年輕人把碳粉放入匣缽內(nèi),緊緊包圍住壺身,又將紫砂壺放入窯
【中國黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】茶,有兩種。一種是“柴米油鹽醬醋茶”中的茶,另一種是“琴棋書畫詩酒茶”中的茶。 茶,可以很生活??诳蕰r,囫圇吞下幾口,不談香氣、口感,任何飲料都不及它來得解渴;有好友,來做客,泡上一壺茶,一把奶油瓜子,一碟花生,大聲聊天大聲笑。 茶,可以很詩意。用自己喜歡的茶布、茶器、用心布置好自己的一方茶空間,最后,不忘插上一朵剛剛采摘的花兒。煮一壺茶,一本書,就能打發(fā)半日時光。安安靜靜的,內(nèi)
【中國黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】我們曾從茶的本身,茶底、湯色說什么是好茶,也曾從人的口感,甜、酸、苦、甘、鮮、滋味等說什么是好茶。但在現(xiàn)實生活中,一些人對一些很差劣的茶,卻喝得津津樂道。這到底為什么呢?因為“茶”的原因,經(jīng)常會接觸到不同的人,不同的茶。有一些人喝很大缺點的茶,居然喝不出缺點,覺得很好喝。譬如,一些抽煙喝酒睡眠不足的人,又苦又澀的茶,都覺得好喝。同樣的茶,我們喝一小口都受不了。還有,同一款茶,同一
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