【廚房改造工程】廚房改造步驟

時(shí)間：2021-09-21作者：北京永達(dá)浩泰廚房設(shè)備有限公司瀏覽：318

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• 淺談自然排煙與機(jī)械排煙的防煙系統(tǒng)

  淺談自然排煙與機(jī)械排煙的防煙系統(tǒng)?????排煙系統(tǒng)的分類有很多種，其中以自然排煙和機(jī)械排煙較為代表性。隨著現(xiàn)代化建設(shè)的逐漸推進(jìn)，高層建筑如雨后春筍出現(xiàn)，在這樣的大型的、高層化、多功能化的建筑中，火災(zāi)危險(xiǎn)大大提高，區(qū)分并利用好自然排煙與機(jī)械排煙系統(tǒng)顯得十分必要。煙氣就是燃燒熱解產(chǎn)生的懸浮在空氣中可見固體和液體微粒構(gòu)成的有害氣體，火災(zāi)廚房就容易產(chǎn)生這些

• 餐飲廚房設(shè)備的通風(fēng)一般有哪些問題？

  1.當(dāng)排煙管穿過建筑梁或避開其他設(shè)備管道時(shí)，排煙管的一部分將整個(gè)排煙管的平面。使用一段時(shí)間后，油水混合物會(huì)積聚在排氣管的下部，這直接影響排氣的光滑度。2.主排氣管通風(fēng)面積不足，氣體流量過大。根據(jù)工程經(jīng)驗(yàn)，主排煙管的風(fēng)速不能**過15m / s。否則，經(jīng)過一段時(shí)間(例如一年后)運(yùn)行后，很容易導(dǎo)致排煙系統(tǒng)變得不平穩(wěn)。在油煙凈化器的操作實(shí)踐中，多數(shù)情況是由于排氣管通風(fēng)面積不足引起的，且排氣管中氣體的流速**

• 學(xué)校食堂明廚亮灶設(shè)計(jì)裝修方案

  開放式廚房是餐飲企業(yè)的顯示器，此話頗為樂觀。隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)食品安全重視和人們求知獵奇的心里，開放性的后廚將給就餐者以安全和享受感，開放性的廚房越來越受到了食客的青睞，成為未來商業(yè)廚房發(fā)展的新趨勢(shì)！開放式的廚房由后廚和餐廳兩大部分組成，多功能爐灶、高質(zhì)量的排油煙機(jī)，流暢的供水、排水系統(tǒng)和各種洗滌器具以及符合廚房工作流程所需的各種設(shè)備巧妙的結(jié)合是開放式廚房不可缺少的部分。 

• 【餐飲廚房設(shè)計(jì)】大型連鎖餐飲廚房工程設(shè)計(jì)的注意點(diǎn)

  科學(xué)合理的廚房設(shè)計(jì)不僅影響酒店對(duì)建筑的直接投資和菜肴的質(zhì)量，而且還涉及菜肴的速度和工作效率的高低。這也對(duì)廚房的生產(chǎn)能力和員工人數(shù)產(chǎn)生了長期影響。廚房的設(shè)計(jì)不能簡單地遵循自然，貪婪和草率。 那么大型連鎖餐飲廚房的工程設(shè)計(jì)中應(yīng)該注意什么呢？? ? ? ?一、餐飲廚房工程平面布置原則：? ? ? ?1.食物及用具制作，存放時(shí)