【餐飲廚房設計】大型連鎖餐飲廚房工程設計的注意點

時間：2021-09-09

作者：北京永達浩泰廚房設備有限公司

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詞條說明
【廚房一站式服務】家用廚房如何設計
1、一字型廚房一字型廚房沿一面墻展開，動線也是基于這條直線，從清洗食材到烹飪食材呈一字型排開，這種設計適合小面積廚房或狹長型的廚房。2、 L型廚房L型廚房可以利用到轉角空間，沿兩面墻體布局，形成洗、切、烹三角移動的工作區(qū)域，這種也是小戶型較常用的布局設計。L型布局設計有一個升級版，那就是在拐角空間增加一個斜面操作臺。3、 U型廚房U型廚房沿著三面墻布置，形成一個 U字型，每個操作區(qū)都能連貫地銜接起
廚房餐飲設備的保養(yǎng)方法
1.一級保養(yǎng)一級保養(yǎng)是指以操作人員為主，維修工人為輔，對設備進行定期檢查，保養(yǎng)項目增多，且由設備外部進入設備內(nèi)部，對內(nèi)部結構部件進行清洗、疏通及部分調(diào)節(jié)校正。一般每月進行一次。也可利用星期休息日輪流對烤爐各部進行一級保養(yǎng)，作業(yè)時間在一天之內(nèi)，保養(yǎng)內(nèi)主要是對烤爐進行局部拆卸，檢查和整修各部零件結構。調(diào)整所有傳動部件和軸承的間隙，清除異物，發(fā)現(xiàn)零件損壞應及時換。檢查和調(diào)整爐帶，去除爐帶兩旁的卷邊和粘在
社會餐飲與酒店餐飲的區(qū)別
做酒店餐飲管理和社會餐飲管理區(qū)別大嗎？到底酒店餐飲和社會餐飲有什么區(qū)別？在經(jīng)營管理方面，酒店的餐廳一經(jīng)定位，就不能隨意改變經(jīng)營主題。一些酒店的餐廳盈利潤情況不理想，因為要保證住客的需求，也不能隨意更改主題，改變營業(yè)時間，改變經(jīng)營方式，而要想盡各種辦法搞促銷，甚至要與客房、會議打包促銷，爭取酒店餐廳客源，保證酒店的餐廳能夠盈利。而社會餐廳如果盈利情況不理想，則隨時可以更換主題，甚至關閉或轉手經(jīng)營?？?/p>
廚房改造多少錢,廚房改造注意事項?
如果你覺得家里的廚房比較舊，打算重新裝修，讓它新穎，很多人會在裝修前關注價格，廚房裝修多少錢？既然考慮了廚房的改造，也要能夠明確廚房改造的具體注意事項，確保廚房改造的順利完成。一、廚房改造多少錢？1、廚房改造，項目較麻煩。特別是二手廚房，要把舊廚房變成他們想要的現(xiàn)代、時尚的廚房，在空間改造、水路改造和磚墻改造三個方面做好規(guī)劃和準備。二手廚房的大改造是空間的重新規(guī)劃和布局。價格可能是5000-850