廚房改造經(jīng)驗

時間：2022-06-04

作者：北京永達浩泰廚房設備有限公司

詞條
詞條說明
廚房設備的選購原則
廚房設備的選購原則1、按需要選購選擇必需的廚房設備，不同餐飲類型要選擇相對應的廚房設備，對不常用的廚房設備要懂得退而求其次，按需要選購。菜品質量要求較高、菜品精細、客流量比較大的，盡量選擇大品牌設備。2、按使用頻率選購經(jīng)常使用的一定要選擇大品牌耐用實，比如水龍頭使用頻繁，肉類和蔬果類的絞切機、鋸骨機、水池、隔油池等建議選擇有質量保證的品牌產(chǎn)品，以防故障頻發(fā)。照明廚設備選用實用、耐用的燈具。若是選用
酒店餐飲廚房設備工程如何設計規(guī)劃才合理有效？
當今社會，餐飲食品行業(yè)市場競爭激烈，合理有效地提高大中型酒店餐飲廚師的工作效率，加快用餐速度，抓住機遇，留住消費者的心和胃。酒店餐飲廚房設備布局的合理規(guī)劃和設計，不僅可以提高廚師的工作效率，降低勞動強度，而且可以確保食品材料的安全、衛(wèi)生和健康。因此，對于大中型酒店餐飲，酒店餐廳廚房設備工程的設計和布局至關重要。下面，宏廚房小邊將與您分享如何設計酒店餐飲廚房項目的布局？酒店餐飲廚房設備項目是一個巨大
【廚房一站式服務】什么叫"一站式"服務?
外國人總是愿意把復雜的事情簡單化。由于文化的差異，很多被簡化的名詞很難被中國人理解。比如卡特彼勒的“一站式服務”和IBM的“整體解決方案”，不管是外部報道或內(nèi)部宣傳，總是給人一頭霧水的感覺。其本質上就是系統(tǒng)銷售服務。和傳統(tǒng)銷售不同的系統(tǒng)銷售服務是現(xiàn)代營銷的新概念。它不僅提供產(chǎn)品的銷售，還提供相關的技術服務、維修保養(yǎng)服務、使用培訓服務、金融保險服務等系列服務。目的是擴大銷售和從服務上增值。他們通過什
餐飲廚房如何設計
餐飲廚房如何設計1、廚房面積合理適中通常，一個爐灶可供應40－50個餐位，但隨著效率的提高，很多餐館做到了一個爐灶可供應50－80個餐位。一個爐灶供應的餐位越多，廚房面積就可以越節(jié)省，費用也可以相應降低。廚房面積分配合理，設施配備恰當，投資費用就可以節(jié)省。面積過大，設施設備數(shù)量多、功率大或追趕廚房生產(chǎn)需要，片面追求設備**、功能完備，產(chǎn)生“大馬拉小車”的現(xiàn)象，就會增加投資。2、設備安置重實用新建或