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中餐廳廚房設(shè)計,北京永達(dá)浩泰餐廳廚房排煙設(shè)計平面圖? ?一、中餐廳廚房設(shè)計平面圖中餐廳廚房設(shè)計屬于商用廚房工程設(shè)計,設(shè)計師都會出設(shè)計平面圖,待客戶確認(rèn)滿意后,再出詳細(xì)的土建圖、電位圖、水位圖、燃?xì)鈭D和排煙圖。?1、平面圖,會將所有的廚房功能間情況顯示出來,包括各功能間的種類、位置、面積,還有各功能間的設(shè)備配置種類、數(shù)量、位置。給出一個總體的布局,便于審視布局和流程是否
談到企業(yè)員工食堂,很多人會想到排長隊,這已經(jīng)**出了我們的討論范圍。我們要講的是企業(yè)食堂的廚房設(shè)備配置。由于商業(yè)性質(zhì)的不同,每個具體的商業(yè)廚房在設(shè)備配置和布局上會有很大的差異。西餐廚房不同于中餐廚房,酒店廚房不同于餐廳廚房,員工食堂廚房不同于幼兒園廚房。因此,要設(shè)計出滿意的食堂廚房,就要掌握企業(yè)食堂配置的要點。1.新企業(yè)員工食堂如何配置廚房設(shè)備,先要考慮的是用餐人數(shù),包括現(xiàn)有用餐人數(shù),淡季用餐人數(shù)少
**決定爐具設(shè)備的位置在配置廚房設(shè)備時,首先會先考慮爐具和烹飪設(shè)備的位置,這是因為爐具設(shè)備會產(chǎn)生高溫,需避免設(shè)置在和鄰居相鄰的墻面,或者甚至可以設(shè)置在廚房*。決定好爐具位置后,接著要考慮洗滌區(qū)的位置,先設(shè)想動線:從用餐區(qū)收完碗盤后放到廚房,因此建議洗滌區(qū)設(shè)在廚房入口附近,這樣的動線較短較便利且不會相互干擾、也較節(jié)省力氣。再來配置工作臺、水槽和儲藏空間,工作臺是作為洗菜、切菜和擺盤的地方,因此多半
一、廚房改造施工注意事項 ? ?1、水管總閥和燃?xì)饪傞y應(yīng)關(guān)閉 ? ?施工**定要記得關(guān)閉家里的水管閥和燃?xì)忾y,因為廚房空間一般比較小,老廚房總是有很多設(shè)備,很難看到隱蔽工程的布局,難免會錯配合水管氣管,所以一定要先關(guān)閉主閥,防止危險。 ? ?2、廚房下水部分改造 ? ?廚房的供水部分可以更換為PPR這種新管道被埋葬,但
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