食具消毒柜的使用常識 西安 巨尚 商用 廚房設(shè)備

時間：2018-06-05作者：西安巨尚廚房設(shè)備有限公司瀏覽：128

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• 西安 廚房設(shè)備 淺談無煙燒烤車的設(shè)計(jì)原理？

  ? 隨著人民生活水平的提高，城市中的餐飲業(yè)有了迅猛發(fā)展，但餐飲業(yè)在食物烹飪及加工過程中揮發(fā)的油脂、加熱分解或者裂變物形成的油煙，已嚴(yán)重污染了環(huán)境，成為造成城市空氣污染的重要原因之一。所以說，使用無煙燒烤車的重要性不言而喻。下面巨尚小編就具體介紹一下無煙燒烤車的設(shè)計(jì)原理： 無煙燒烤車的工作原理就是，含油煙氣通過高壓電場，在電暈區(qū)的高壓放電線上加有12Kv的直流負(fù)電壓，與接地電極板間形成具有很強(qiáng)電位差

• 油煙機(jī)的基本特性

  廚房的通風(fēng)效果直接影響油煙的濃度，一臺防油煙效果好的抽油煙機(jī)是廚房必備品。 防油煙效果好的抽油煙機(jī)具備的一些基本特性： 1、 吸凈率高 國家標(biāo)準(zhǔn)要求≥ 90%，當(dāng)然越高越好。吸油煙機(jī)的好壞，以吸凈率為最終指標(biāo)。吸凈率即氣味降低度，指吸油煙機(jī)對室內(nèi)空氣質(zhì)量的凈化程度和在規(guī)定的試驗(yàn)條件下，降低室內(nèi)異常氣味的能力。指標(biāo)越高，意味著油煙吸除的效率和室內(nèi)空氣清潔度越高。 2、噪音低 吸油煙機(jī)在額定功率、額

• 星評標(biāo)準(zhǔn)廚房應(yīng)如何布局？

  星評標(biāo)準(zhǔn)廚房如何布局才稱得上位置合理、布置科學(xué)？ 首先，巨尚小編給大家講講合理的廚房布局設(shè)計(jì)應(yīng)遵循的設(shè)計(jì)原則： 1.廚房布局設(shè)計(jì)應(yīng)滿足既定菜式的需要。 2.嚴(yán)格掌握生熟分開，潔污分流的原則，確保廚房飲食衛(wèi)生。 3.生產(chǎn)加工流程簡短順暢，避免迂回交叉，盡量縮短輸送流程，使路徑分明。 4.廚房各功能區(qū)域清晰，既相互獨(dú)立又相互溝通，便于廚師各司其職，分工合作。 5.擁有合理的操作人員走動空間，便于廚師

• 高壓靜電油煙凈化器應(yīng)如何清洗？ 陜西廚房設(shè)備 西安巨尚廚房設(shè)備

  油煙凈化器常年處于高溫工作環(huán)境，油煙汽化形成積油、積炭或油膩的膠狀物，如果不及時對油煙凈化器進(jìn)行清洗，非常容易引起火災(zāi)。那么，高壓靜電油煙凈化器具體要如何清洗呢？下面巨尚小編給大家簡單介紹以下幾點(diǎn)： （一）清洗油煙凈化器的目的： 1.延長油煙凈化器的使用壽命； 2.確保油煙凈化器的凈化效率。 （二）油煙凈化器清洗周期： 油煙凈化器必須定期清洗，以免影響凈化效率或引發(fā)是夠，油煙濃度一般的清洗間隔2