西餐廚房和中餐廚房通風(fēng)排煙設(shè)備選擇參考依據(jù)

時(shí)間：2018-11-08作者：西安巨尚廚房設(shè)備有限公司瀏覽：139

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  星評(píng)標(biāo)準(zhǔn)廚房如何布局才稱得上位置合理、布置科學(xué)？ 首先，巨尚小編給大家講講合理的廚房布局設(shè)計(jì)應(yīng)遵循的設(shè)計(jì)原則： 1.廚房布局設(shè)計(jì)應(yīng)滿足既定菜式的需要。 2.嚴(yán)格掌握生熟分開，潔污分流的原則，確保廚房飲食衛(wèi)生。 3.生產(chǎn)加工流程簡(jiǎn)短順暢，避免迂回交叉，盡量縮短輸送流程，使路徑分明。 4.廚房各功能區(qū)域清晰，既相互獨(dú)立又相互溝通，便于廚師各司其職，分工合作。 5.擁有合理的操作人員走動(dòng)空間，便于廚師

• 西安巨尚商用廚房設(shè)備-油煙凈化器技術(shù)

  酒店商用廚房設(shè)備需要哪些呢?商用爐灶、洗消消毒設(shè)備、制冷設(shè)備、油煙凈化設(shè)備等是必不可少的，下面巨尚小編給大家介紹一下油煙凈化器技術(shù)。 商用廚房設(shè)備-油煙凈化器技術(shù)分為三類： 一、超潔系列 商用廚房設(shè)備-油煙凈化器的分類及特點(diǎn) 1、98%以上除油煙效率，達(dá)到目測(cè)無煙效果，100%實(shí)現(xiàn)低空排放。 2、專利的圓筒蜂巢電場(chǎng)，能使廚房設(shè)備具有極高的除煙效果。 3、環(huán)氧高頻高壓變壓器，功率強(qiáng)勁、穩(wěn)定可靠、節(jié)

• 陜西廚房設(shè)備 西餐廚房設(shè)備

  西餐是我國(guó)對(duì)歐美采點(diǎn)的統(tǒng)稱。由于餐飲文化背景不同，歐美各國(guó)都有各自的餐飲特點(diǎn)，因此，又可以按照國(guó)別稱呼菜系。西餐烹制多以烤、炸、煎、扒、炒、燜等方法為主，十分講究烹制用料和調(diào)味，并且非常注重菜肴的成熟度和營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生。西餐廚房所用的器具設(shè)備與中餐有所不同，下面巨尚小編給大家講講西餐廚房設(shè)備的特點(diǎn)： 1.十分注重營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生和食品安全 西餐菜肴十分注重營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生和食品安全，所以，冷餐、冷凍、保鮮、恒溫設(shè)備必

• 西安 商用 廚房設(shè)備 消毒柜的維護(hù)保養(yǎng)技巧

  消毒柜應(yīng)水平放置在周圍無雜物的干燥通風(fēng)處，距墻不宜小于30cm。 要定期對(duì)消毒柜進(jìn)行清潔保養(yǎng)，將柜體下端集水盒中的水倒出并洗凈。清潔消毒柜時(shí)，先拔下電源插頭，用干凈的濕布擦拭消毒柜內(nèi)外表面，禁止用水沖淋消毒柜。若太臟，可先用濕布蘸中性洗滌劑清洗，再用干凈的濕布抹凈洗滌劑，最后用干布擦干水分。清潔時(shí)，注意不要撞擊加熱管或臭氧發(fā)生器。 要經(jīng)常檢查柜門封條是否密封良好，以免熱量散失或臭氧溢出，影響消毒