酒店廚房廚房通風的設(shè)計

時間：2018-08-13

作者：西安巨尚廚房設(shè)備有限公司

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詞條說明
陜西西安廚房設(shè)備商用洗碗機的發(fā)展及現(xiàn)狀
目前所說的洗碗機通常指機器能自動清洗碗、盤、碟、刀、叉等餐具和小型器皿的設(shè)備。洗碗機通常有民用和商用兩大類。由于應(yīng)用場所不同，二者區(qū)別較大，主要表現(xiàn)在洗滌對象和能力上。在商用洗碗機領(lǐng)域，隨著被清洗器具數(shù)量與型式的增加，又發(fā)展出鍋、筐、箱等器具的專用自動清洗設(shè)備，一般稱為器皿洗滌機或統(tǒng)稱商用洗碗機。全球第一臺手動式洗碗機專利出現(xiàn)在1850年，由JoelHoughton擁有。創(chuàng)立于1883年的Ho
油煙凈化器高空排放和低空排放的區(qū)別
?油煙凈化器有高空凈化器和低空凈化器之分,主要是依據(jù)業(yè)主的排放要求定義的,高空排放的,凈化結(jié)果就不用那么好,總之是會高處排,底下的人又聞不到看不到。低空排放的便是真正的要效率很高的才能直接窗口墻外排放了。所以低空排放的凈化器比高空排放的凈化器功用要大,能耗要高,結(jié)果要強,價錢更是差幾倍在這里,低比高要好。下面巨尚小編給大家分享一下高空排放油煙凈化器和低空排放油煙凈化器的區(qū)別：高空排放油煙凈化
商用廚房設(shè)備管理制度是什么？
餐飲行業(yè)對商用廚房的安全、衛(wèi)生及效率方面都有嚴格的要求，那么，商用廚房設(shè)備管理制度是什么呢？行業(yè)內(nèi)普遍參考“五常法”管理制度，來制定。下面巨尚小編給大家講講“五常法”及食堂廚房設(shè)備管理制度：一、“五常法”簡介五常法又稱為“5S”，“5S”來源于日本，5S是五個日本文字的首字母。香港相關(guān)部門將其稱為“五常法”，是關(guān)于環(huán)境衛(wèi)生、物質(zhì)和流程管理的一種觀念，指常組織（指物品的整理存放等），常整頓（
酒店廚房廚房通風的設(shè)計
?酒店廚房的通風設(shè)計是很重要的一個酒店廚房設(shè)備工程，合理的通風設(shè)計將會使廚房的安全得到很好的**。 ??? (1)中、高級民用建筑的廚房應(yīng)設(shè)機械送、排風系統(tǒng)，普通民用建筑的廚房應(yīng)以自然通風為主，必要時輔以機械排風。 ??? (2)產(chǎn)生油煙的設(shè)備應(yīng)設(shè)帶有機械排風和油煙過濾器的排氣罩，有條件時宜設(shè)自動清洗式除油裝置；產(chǎn)生大量蒸汽的設(shè)備隨安置在隔開的小房間內(nèi)，并在其上部設(shè)帶有機械排風的徘氣罩： ???