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詞條說明
【中國黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】冷后渾是什么? 從茶學(xué)專業(yè)講,“冷后渾”是指茶湯冷卻后出現(xiàn)淺褐色或橙色乳狀的渾濁現(xiàn)象,為優(yōu)質(zhì)紅茶特征之一。 冷后渾是如何產(chǎn)生的? 茶湯冷后渾是由于茶多酚及其氧化產(chǎn)物茶褐素(TF)、茶紅素(TR)跟化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定的**形成絡(luò)合物。 當(dāng)在高溫(接近 100℃)時,茶紅素、茶黃素呈游離狀態(tài),溶于熱水,但隨溫度降低,它們通過羥基和酮基間的H鍵締合形成絡(luò)合物。 隨締合反應(yīng)的不斷加大,其
【中國黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】四五十歲的年紀(jì)謂之中年,四十而不惑,由此可知,中年,是從不惑開始的。 也曾思考,自己于不惑之年轉(zhuǎn)身好茶,淡出IT界。是不惑,還是大惑? 顯然,這種思考是不可能有結(jié)果的,就好像不會有人刻意關(guān)注其中的原委一樣,惑與不惑,在心,不在事。 我較愿意讀到的關(guān)于中年的句子,莫過于孟漢卿的“月過十五光明少,人到中年萬事休?!绷恕?上r過境遷,孟漢卿先生筆下的“人到中年萬事休”的寂寥境界,已經(jīng)儼
【中國黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】慵懶與茶之間的意合,有種與生俱來的默契在。慵懶本無緒,但茶卻有心。只等茶香氤氳,杯光壺影下的溫暖迷離,宛若荷塘月色中的搖曳生姿,若近若遠(yuǎn),若有若無。歡喜而不聲張,愜意而不矜持。 我較中意的慵懶,莫過于下午茶的無事較好了。 此刻的慵懶,一方面生發(fā)于午餐后生理上的飽和惰性,另一方面則源自于心理上的空寂松弛。雖然,此刻不是在安化六步溪,不可以“行到水窮處,坐看云起時”般逍遙。卻有冬日暖
【中國黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】黑茶中的茶多酚、兒茶素等物質(zhì)可增強血管壁彈性,降低血脂血壓的功效。茶多糖、茶色素等成分能排油*,*脂肪,黑茶被稱為“*茶”“美容茶”。同時,黑茶還具有提神醒腦、排毒養(yǎng)顏、幫助消化、保護(hù)肝腎等功能,是名副其實的養(yǎng)生佳品,老少皆宜。 黑茶以量多、質(zhì)好、**、適銷“四大優(yōu)勢”主宰西北“引茶”市場。由于體積龐大,內(nèi)質(zhì)疏松,運輸不便,于是在清朝道光年間,安化酉州,也就是后世安化茶廠所
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