*廚房設備如何維護？分級保養(yǎng)應該這么操作？

時間：2022-06-10

作者：北京永達浩泰廚房設備有限公司

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【餐飲廚房設備】飯店廚房設備有哪些
1、西餐廚房設備：可傾式炒鍋、暖湯池、煲仔爐、熱板爐、夾層湯鍋、扒爐、炸爐、平頭爐連下焗爐、蒸烤箱、底火燒烤爐、面火爐等。功能：用于西餐的制作，采用煎、烤、燴、燜、鐵扒等烹制方式。西餐口味一般比較清淡，注重材料的原味。2、裱花間和西餅房設備：冰箱、水池、柜子、醒發(fā)箱、電烤箱、打粉機、攪拌機、分割滾圓機、酥皮機、餅盤車、木面案、面粉車、糖粉車、云石臺面雪柜、巧克力融化器、奶油打蛋機等。功能：主要用于
【廚房食堂改造】舊廚房改造中要注意哪些方面
舊廚房改造中要注意哪些方面1、動工前把家中的水管總閥門、燃氣總閥門都要關閉，因為廚房空間一般較小，而且舊廚房里面總是有很多裝備以至于很難看清隱蔽工程的布局，難免配合到水管氣管，先關閉總閥門能防止危險。?2、廚房的上水部分可以都更換為PPR之類新型管材進行暗埋，但對于廚房的下水部分，一般情況是不能改動的，如果真的需要改造，一定要咨詢物業(yè)專業(yè)人員。?3、舊廚房一般是單路供水，改造時
中餐餐館廚房怎么設計
中餐廳廚房設計，北京永達浩泰餐廳廚房排煙設計平面圖? ?一、中餐廳廚房設計平面圖中餐廳廚房設計屬于商用廚房工程設計，設計師都會出設計平面圖，待客戶確認滿意后，再出詳細的土建圖、電位圖、水位圖、燃氣圖和排煙圖。?1、平面圖，會將所有的廚房功能間情況顯示出來，包括各功能間的種類、位置、面積，還有各功能間的設備配置種類、數(shù)量、位置。給出一個總體的布局，便于審視布局和流程是否
【排煙排風系統(tǒng)】怎樣設計廚房的排煙排風?
怎樣設計廚房的排煙排風?1、洗滌池應靠窗布置，但爐灶不能布置在窗口位置，因為排油煙機安裝后會遮擋窗戶。爐灶布置應靠近煙道。2、凈使用面積不應包含煙道面積。進入廚房，和從廚房到生活陽臺的門，凈寬度不得小于800*2000，便于冰箱和洗衣機的搬運。3、廚房和陽臺間的窗，應在角部留墻垛，便于管道的遮掩。4、生活陽臺的欄板，宜為實體欄板，抗沖擊，也便于業(yè)主二次裝修時封閉生活陽臺。5、熱水器設在室內(nèi)時，熱水