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詞條說明
火龍果的皮也是一個寶,我們千萬不要扔掉,可以做成環(huán)保酵素哦,比例是一份紅糖、三份果皮、十份水,發(fā)酵三個月。酵素可以替代洗潔精,洗碗效果也是不錯的。 平時制作火龍果酒時,需要準備火龍果五千克,冰糖一千五百克,可以密封的玻璃罐子一個。 如何釀造火龍果酒? 把準備好的火龍果,用清水冼一下,去掉水分,晾干再用刀把它的兩頭去掉,從中間切開,取出里面的果肉。 把取出的火龍果果肉切成大小合適的片狀,把玻璃罐子提
白酒中的苦味物質(zhì)對酒有什么影響呢?很多人釀酒人都會發(fā)現(xiàn),有時候酒中會有苦味,那么這種情況對酒有什么影響呢?能去除么?白酒設(shè)備廠家的分析如下: 白酒中的苦味物質(zhì),用簡單的分離方法不可能見它們從酒中除去,而且沒有這個必要也沒有任何意義。如果用大量不含雜醇的酒精稀釋白酒,可以使白酒的苦味減輕甚至消失,但這樣作無異成了酒精酒,已不再是原來的白酒。 釀酒設(shè)備 如果白酒不苦,那是勾兌師憑借經(jīng)驗使苦味發(fā)生了質(zhì)
為什么在白酒釀酒設(shè)備釀造過程中會需要釀酒設(shè)備來進行過濾呢,要知道白酒應(yīng)該是無色透明、無懸浮物、無渾濁、無沉淀,但是在生產(chǎn)過程中人為因素或非人為因素會給白酒帶來懸浮物、沉淀或渾濁。 這是因為: 1、在蒸餾操作和流酒過程中,因操作不慎易將酒醅、稻殼殘粒落入接酒容器內(nèi);撒曲時曲粉的飛揚;打掃場地時酒醅殘渣、塵土飛揚也會落入接酒器中白酒過濾機; 2、車間生產(chǎn)的酒往酒庫運輸過程中路上的塵土;輸酒管道不潔;貯
,猛增輔料,猛加量水。準生產(chǎn)班長以上的生產(chǎn)管理者,對釀酒工藝條件,如配料比例、酒醅的升溫和生酸、流酒等情況要做到心中有數(shù),準確掌握,嚴格按工藝規(guī)程操作?!皽省钡氖滓稽c是配料準確,其質(zhì)量關(guān)鍵控制點是糧醅比,不能憑估計、說大概。底醅、量水等相關(guān)容器至少要經(jīng)過一次準確的計量或稱量,對酒醅的升溫、生酸、淀粉、糖分、酒精等變化要勤于分析和觀察,學會用化驗數(shù)據(jù)指導(dǎo)生產(chǎn),加強工作責任心。細主要指細致操作,包
聯(lián)系人: 李興旺
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