六一快樂武漢陽光烘焙學校教你制作經典烘焙蛋撻

時間：2018-06-01

作者：武漢市武昌區(qū)新陽光培訓學校

詞條
詞條說明
蛋黃酥制作方法盡在武漢陽光烘焙學校
主料：中筋面粉200克，豬油80克；糖粉30克，熱水80毫；低筋面粉150克，豬油75克；輔料：咸蛋黃16個，紅豆沙400克；生雞蛋黃兩個，黑芝麻少量做法： 1.準備材料，自己熬的豬油，干凈衛(wèi)生，經濟實惠。紅豆沙買的現成的，自己熬的粘手不太好包，買這種油性紅豆沙非常好操作，而且味道又好。 2.咸蛋黃買的香山的，比紅太陽的蛋黃大。 3.咸蛋黃解凍后用玉米油泡，密封放入冰箱冷藏一個小時以上，
武漢陽光烘焙學校教你制作培根芝士
主料：高筋面粉300克，培根110克；輔料：雞蛋105克，酵母粉3克；洋蔥30克調料：食鹽3克，番茄醬30克；白砂糖25克，淡奶油50克；牛奶40克，黃油20克；奶酪100克，胡椒汁5克；沙拉醬20克。 ?做法： 1.現將材料A放入廚師機中揉到擴展階段，加入材料B黃油，揉到完全階段，揉好的面團放入盆中，蓋保鮮膜，溫暖的地方發(fā)酵至2倍大。 2.面團切割6份，每份大約95克，我的份量啊。
抹茶蜜豆吐司制作方法盡在武漢陽光烘焙學校
用料：高筋面粉350克，食鹽6克；干酵母6克，水200克；高筋面粉100克，低筋面粉100克；輔料：奶粉20克，全蛋30克；白砂糖40克，抹茶粉10克；黃油45克，蜜紅豆160克；做法： 1.將中種面團所有材料揉成團，裝進保鮮袋放入冰箱冷藏發(fā)酵17～24小時。 2.中種面團發(fā)酵完成的狀態(tài)，有著大量的蜂窩狀組織。 3.將主面團中除黃油和抹茶粉外的所有材料和撕碎的中種面團揉在一起。 4.揉
夏季已到美食“侵胃”武漢陽光烘焙學校教你制作雙皮奶
雙皮奶雙皮奶，顧名思義，就是有二層皮的牛奶。它是用鮮牛奶和雞蛋液經過煮、蒸而成。因為制作好的成品表面有兩層薄皮，呈膏脂狀，所以叫雙皮奶。主料：牛奶250克，雞蛋2個；輔料：白砂糖2茶匙做法： 1.所有材料準備好。 2.牛奶倒入奶鍋里，中小火煮至微微沸騰。 3.趁熱倒入碗里，等待冷卻。 4.冷卻后的鮮奶表層會結出一層皺皺的奶皮，這就是雙層奶的**層皮。 5.蛋黃和蛋清分離，用筷子把蛋清打散備