詞條
詞條說(shuō)明
面制品增筋劑,成份有乳化劑、植物膠等,作用是保鮮以及增強(qiáng)面團(tuán)的筯力。面制品增筋劑:主要成分是:由乳化劑、植物膠、玉米淀粉等多種食品級(jí)優(yōu)質(zhì)原料精制而成。主要成份均為**或生物提取物。但有的人工合成的增筋劑破壞面粉的營(yíng)養(yǎng),甚至有致癌作用,在國(guó)外被限制。作用:1、氧化面粉蛋白質(zhì)中的鍵(-S-H),形成雙鍵(-S-S),促進(jìn)面筯網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)形成。2、增強(qiáng)面團(tuán)的筯力,延長(zhǎng)面團(tuán)的穩(wěn)定時(shí)間。3、減少斷條率、增
維生素C的服用禁忌?????●根據(jù)吸收率的大小,維生素C較有效的攝取,以一日三次、餐后馬上攝取為佳,而且這樣也可預(yù)防因高劑量的維生素C所帶來(lái)的副作用。但要注意患有消化道潰瘍的病人較好慎用,以免對(duì)潰瘍面產(chǎn)生 ** ,導(dǎo)致潰瘍惡化、出血或穿孔?!衲I功能較差的人不宜多服維生素C。若長(zhǎng)期**劑量服用維生素C有可能引起胃酸過(guò)多,胃液反流,甚至導(dǎo)致泌尿系統(tǒng)結(jié)石。
甜味劑木糖醇做糖尿病人的甜味劑、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑和輔助**劑:木糖醇是人體糖類(lèi)代謝的中間體,在體內(nèi)缺少胰島素影響糖代謝情況下,無(wú)須胰島素促進(jìn),木糖醇也能透過(guò)細(xì)胞膜,被組織吸收利用,促進(jìn)肝糖原合成,供細(xì)胞以營(yíng)養(yǎng)和能量,且不會(huì)引起血糖值升高,消除糖尿病人服用后的三多癥狀(多食、多飲、多尿),是較適合糖尿病患者食用的營(yíng)養(yǎng)性的食糖代替品。改善肝木糖醇能促進(jìn)肝糖元合成,血糖不會(huì)上升,對(duì)肝病患者有改善肝功能和抗脂肪
一水檸檬酸又稱枸緣酸,化學(xué)名稱2-羥基-1,2,3-三羧酸。根據(jù)其含水量的不同,分為一水檸檬酸和無(wú)水檸檬酸。檸檬酸的用途非常廣泛,用于食品工業(yè)占生產(chǎn)量的75%以上,可做為食品的酸味劑,抗氧化劑,pH調(diào)節(jié)劑,用于清涼飲料、果醬、水果和糕點(diǎn)等食品中。用于醫(yī)藥工業(yè)占10%左右,主要用作抗劑、解酸藥、矯味劑、化妝品等。用于化學(xué)工業(yè)等占15%左右,用作緩沖劑、絡(luò)合劑、金屬清洗劑、媒染劑、膠凝劑、調(diào)色劑等
公司名: 鄭州萬(wàn)瑞達(dá)化工產(chǎn)品有限公司
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