【大豆異黃酮】水解原理及方法

時(shí)間：2021-06-02作者：鄭州萬瑞達(dá)化工產(chǎn)品有限公司瀏覽：412

鄭州萬瑞達(dá)化工產(chǎn)品有限公司專注于L-精氨酸,大豆異黃酮,粉條增筋劑,木糖醇,*,乳糖,維生素C,一水檸檬酸等

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  詞條說明

• 【大豆異黃酮】來源、分布與組成

  大豆異黃酮是黃酮類化合物，是大豆生長中形成的一類次級(jí)代謝產(chǎn)物，是一種生物活性物質(zhì)。由于是從植物中提取，與雌激素有相似結(jié)構(gòu)，因此大豆異黃酮又稱植物雌激素。大豆異黃酮的雌激素作用影響到激素分泌、代謝生物學(xué)活性、蛋白質(zhì)合成、生長因子活性，是**的癌癥化學(xué)預(yù)防劑。大豆異黃酮(Soy?Isoflavone)是一種植物化學(xué)素，屬植物黃酮類，主要來源于豆科植物的莢豆類，大豆中的含量較高，為0.1%-0

• 木糖醇有什么用途

  木糖醇有什么用途木糖醇為白色晶體或結(jié)晶性粉末，較易溶于水，微溶于與，熔點(diǎn)92~96℃，沸點(diǎn)216℃。10%水溶液pH5.0~7.0。是一種具有營養(yǎng)**的特殊甜味劑。木糖醇有以下這些用途：我國規(guī)定可用于糕點(diǎn)、飲料、糖果中，以代替蔗糖，按生產(chǎn)需要適量使用。由于它是多羥基化合物，具有甜味、無毒、適用于低熱值食品和糖尿病人用作甜味劑。**合成原料，可制取表面活性劑、乳化劑、破乳劑、各種及涂

• 維生素C小常識(shí)知多少

  維生素C小常識(shí)知多少缺乏維生素C，醒來常常牙齦腫痛出血多的人清晨醒來后，刷牙漱口總是會(huì)發(fā)覺吐出來的泡沫塑料里帶有血，有時(shí)吞咽也會(huì)出現(xiàn)血味，日經(jīng)常出現(xiàn)的過程中也會(huì)感受到牙齒脫落。這種狀況，可能是人體在提醒大家，必須填補(bǔ)維生素C啦。缺乏維生素C，會(huì)很容易導(dǎo)致牙齒脫落，牙齦腫痛出血，危害牙齒健康。日常發(fā)生這類狀況，用餐的那時(shí)候要還記得多吃青菜，假如常常訂外賣，可以帶一些便捷冷藏時(shí)間久的新鮮水果來服用，確

• 面制品增筋劑作用

  面制品增筋劑，成份有乳化劑、植物膠等，作用是保鮮以及增強(qiáng)面團(tuán)的筯力。面制品增筋劑：主要成分是：由乳化劑、植物膠、玉米淀粉等多種食品級(jí)優(yōu)質(zhì)原料精制而成。主要成份均為**或生物提取物。但有的人工合成的增筋劑破壞面粉的營養(yǎng)，甚至有致癌作用，在國外被限制。作用：1、氧化面粉蛋白質(zhì)中的鍵（-S-H），形成雙鍵(-S-S),促進(jìn)面筯網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)形成。2、增強(qiáng)面團(tuán)的筯力，延長面團(tuán)的穩(wěn)定時(shí)間。3、減少斷條率、增