質(zhì)構(gòu)儀在化工行業(yè)中的應(yīng)用

時(shí)間：2017-06-16作者：上海騰拔儀器科技有限公司瀏覽：102

上海騰拔儀器科技有限公司專注于質(zhì)構(gòu)儀,國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀,物性分析儀等

• 詞條

  詞條說明

• 質(zhì)構(gòu)儀用于凝膠油基人造奶油質(zhì)地測(cè)定

  近年來，凝膠油作為一種有望取代傳統(tǒng)氫化方式獲得固態(tài)油脂的新方法，在國內(nèi)外得到廣泛的研究與發(fā)展。凝膠油也叫油脂凝膠，主要是由油脂與小分子有機(jī)凝膠劑組成。凝膠劑可以是單一的，也可以是2 種或者2 種以上復(fù)合的，它們通過在植物油中進(jìn)行分子自組裝（帶狀、纖維狀等）或者結(jié)晶等多種形態(tài)結(jié)構(gòu)單元，繼而形成三維網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，阻止液態(tài)油的流動(dòng)，從而使整個(gè)體系凝膠化。制備凝膠油的基料油可以選擇高不飽和性的植物油，因此如

• 質(zhì)構(gòu)儀在寵物食品中的應(yīng)用

  寵物食品是專門為寵物、小動(dòng)物提供的食品，介于人類食品與傳統(tǒng)畜禽飼料之間的高檔動(dòng)物食品。其作用主要是為各種寵物提供最基礎(chǔ)的生命保證、生長發(fā)育和健康所需的營養(yǎng)物質(zhì)。具有營養(yǎng)全面、消化吸收率高、配方科學(xué)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、飼喂使用方便以及可預(yù)防某些疾病等優(yōu)點(diǎn)。 按照寵物食品的形態(tài)來區(qū)分，一般可將寵物食品分為干燥型寵物食品，如：魚糧、犬糧、貓糧、休閑零食；半干型寵物食品，如：寵物罐頭食品；寵物流質(zhì)食品，如：寵物

• 質(zhì)構(gòu)儀用于果凍的品質(zhì)分析

  果凍具有爽滑可口、食用方便等特點(diǎn)，是很受歡迎的食品之一。果凍是將膠凝劑、糖和酸按照一定的比例混合后制備而成的食品，其中，膠凝劑是形成凝膠的關(guān)鍵物質(zhì)。目前，用于制備果凍的常見膠凝劑主要有海藻酸鈉、瓊脂、卡拉膠及魔芋膠等。因不同種類的膠凝劑的膠凝特性不同，其所制備的果凍品質(zhì)存在差異。 質(zhì)構(gòu)儀作為物性分析儀器，在食品領(lǐng)域應(yīng)用最多也最廣，具有客觀、指標(biāo)量化、重現(xiàn)性好等特點(diǎn)，可用于測(cè)定果凍的硬度、彈性、內(nèi)

• 四川東方主食研究院Universal TA國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀安裝培訓(xùn)完成

  四川東方主食產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院成立于2017年，主要依托單位四川濠吉食品（集團(tuán)）有限責(zé)任公司、四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院、綿陽仙特米業(yè)有限公司、“四川省食品發(fā)酵工程技術(shù)中心”等多個(gè)工程技術(shù)中心，擁有專業(yè)研發(fā)人員200余人，實(shí)驗(yàn)基地27000平方米。擁有高相液相色譜、氣質(zhì)聯(lián)用、石墨原子吸收分光光度計(jì)、全自動(dòng)發(fā)酵罐、質(zhì)構(gòu)儀、電子掃描電鏡、冷凍干燥設(shè)備、超高壓設(shè)備、方便面試驗(yàn)機(jī)、噴霧干燥設(shè)備等設(shè)備800