詞條
詞條說明
自古以來白酒就有好劣之分,只不過以前的人喝酒都不是太在乎好劣之分,只要是適合自己口味的酒都是好酒。但是,如今隨著白酒市場做的越來越大,很多人對白酒的文化了解也越來越多,對白酒的好與壞也判斷的很明確。君**一瓶有生命的酒認為滿足這三點的白酒才能稱作好酒,而你對好酒的定義又是什么呢? 一、需要酒中包含豐富的味道 好酒中酸甜苦辣咸五味俱全,,呷一口小酒,舌尖感覺甜得舒適而不膩,舌四周感覺微酸感。唇齒間
1.眼觀其色 將酒樣用眼正視和俯視,觀察其色澤、透明度等,然后酒杯拿起輕輕搖晃再觀察,做出色澤判斷。 白酒國家標準規(guī)定:“無色或微黃,清亮透明,無懸浮物,無沉淀;當酒的溫度低于10℃時,允許出現(xiàn)白色絮狀沉淀物質(zhì)或失光,10℃以上時應逐漸恢復正常?!?2. 鼻聞其香 在聞香時,執(zhí)酒杯于鼻下二寸處,頭略低,輕嗅其氣味,稍微休息后再作*二遍深度嗅聞,用心辨別氣味。再次聞的時候,要先呼氣,后再對酒吸氣,
酒在我們生活中確實占據(jù)著很大的作用,可以舉杯邀明月,對影成三人,也可以自斟自飲自開懷。但是白酒是否人人都適宜飲用呢?其實并不見得,即要分人,其實也要看酒;所謂:”好酒還是醬的香”不是沒有道理!我們來看看哪些人群不適合飲酒: 一、對酒精過敏的人 過敏說小了也就是皮膚瘙癢等表現(xiàn),可說大了由于突發(fā)過敏而住院的人也是不在少數(shù)?,F(xiàn)實生活中,對于酒精過敏的人也是不在少數(shù)。如果一喝白酒,臉就立馬變紅,身體還出現(xiàn)
相較于其他香型的白酒,醬香型白酒的確是一種非常特殊的白酒,俗話說“酒是陳的香,白酒年份越長,酒味越濃郁,口感越醇厚”這種白酒在品嘗的時候,你能夠感覺到它的味道非常濃郁,具有一定的層次感,更加的醇厚芳香。但想要體會到醬香型白酒的真正滋味,除了有一定的技巧外還要知道究竟存放幾年的醬酒才是較好的。 一、醬香酒的儲藏: 一般醬香型白酒的口感和風味跟后期的儲藏有很大的關系,剛剛釀造出來的醬香白酒口感不是很好
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