詞條
詞條說(shuō)明
不銹鋼廚具儲(chǔ)藏可以分為食品儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)藏,食品儲(chǔ)藏又分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏,冷藏就是指冰箱和冰柜等。不銹鋼廚具是指非冷藏類,包括不繡鋼底柜、不繡鋼吊柜、不繡鋼角柜、不繡鋼多功能裝飾柜、不繡鋼吊籃等等;這些非冷藏廚具可以存放食品、餐具、炊具、調(diào)味品等各種用具 不銹鋼廚具大全—洗滌用具 包括有不銹鋼供水系統(tǒng)、不銹鋼排水設(shè)備、不銹鋼洗物盆、不銹鋼洗物柜等,不銹鋼是一種防腐防潮的用品,水分子和廚房調(diào)味品都
對(duì)于大量不銹鋼餐具的消毒,還可以用消毒殺菌劑進(jìn)行泡洗消毒,一般選用食品消毒劑,亞硫酸、過(guò)氧化氫(雙氧水)、過(guò)氧醋酸等均可。需要注意的是浸泡后要沖洗干凈,對(duì)于劣質(zhì)不銹鋼餐具,不可用腐蝕性的消毒劑消毒,否則損傷餐具。沒(méi)有**餐具消毒柜的情況下,如果家里或單位有其他用途的臭氧發(fā)生器或是紫外線發(fā)生器,也可以用來(lái)對(duì)餐具進(jìn)行消毒。不銹鋼餐具使用注意事項(xiàng)不宜盛鹽和醋:食鹽和食醋會(huì)破壞不銹鋼表面的鈍化層,溶解其中
不銹鋼是屬于金屬材料不銹鋼(Stainless Steel)指耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質(zhì)和酸、堿、鹽等化學(xué)浸蝕性介質(zhì)腐蝕的鋼,又稱不銹耐酸鋼。實(shí)際應(yīng)用中,常將耐弱腐蝕介質(zhì)腐蝕的鋼稱為不銹鋼,而將耐化學(xué)介質(zhì)腐蝕的鋼稱為耐酸鋼。由于兩者在化學(xué)成分上的差異,前者不一定耐化學(xué)介質(zhì)腐蝕,而后者則一般均具有不銹性。不銹鋼的耐蝕性取決于鋼中所含的合金元素。不銹鋼基本合金元素還有鎳、鉬、鈦、鈮、銅、氮等,以滿足
現(xiàn)如今可以說(shuō)是廚房燒火燃料百花齊放的時(shí)代,什么甲醇燃料,生物柴油,環(huán)保油等等一系列的燒火燃料產(chǎn)品層次不窮,但伴隨著廚房燃料不斷升級(jí)換代,不好用存在危險(xiǎn)的燃料正逐步的退出餐飲行業(yè)的市場(chǎng),經(jīng)過(guò)時(shí)間的沉淀與時(shí)間的積累,真正能夠在廚房燃料行業(yè)站穩(wěn)腳跟的卻不多。比如說(shuō)之前火較一時(shí)的甲醇燃料已經(jīng)逐步的消失在人們的視野中,目前的廚房燃料市場(chǎng)可以說(shuō)是植物油燃料的市場(chǎng),那個(gè)這個(gè)植物油燃料怎么樣,如果想用植物油燃料,
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