詞條
詞條說明
白酒是我國特有的一種蒸餾酒。白酒是由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而成。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色(或微黃)透明,氣味芳香**,入口綿甜爽凈,酒精含量較高,經(jīng)貯存老熟后,具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。根據(jù)酒香程度可分為以下幾種酒:醬香型:又稱茅型,具有醬香、細(xì)膩、醇厚、回味長久等
1、原料粉碎,原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用,根據(jù)原料特性,粉碎的細(xì)度要求也不同,薯干、玉米等原料,通過20孔篩者占60%以上。2、配料,將新料、酒糟、輔料及水配合在一起,為糖化和發(fā)酵打基礎(chǔ),配料要根據(jù)甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產(chǎn)工藝及發(fā)酵時(shí)間等具體情況而定,配料得當(dāng)與否的具體表現(xiàn)。3、蒸煮糊化,利用蒸煮使淀粉糊化,有利于淀粉酶的作用,同時(shí)還可以殺死雜菌,蒸煮的溫度和時(shí)
定制酒有什么好處1、量身定制,設(shè)計(jì)私人定制酒,由設(shè)計(jì)師提供化設(shè)計(jì),將您企業(yè)名稱logo,經(jīng)營理念,企業(yè)文化等個(gè)性元素**融合與包裝上,定制酒是外延包裝到酒體內(nèi)涵的雙重套餐化定制,匠心*具,尊貴。2、定價(jià)靈活,價(jià)格優(yōu)惠滿足個(gè)人和企事業(yè)單位低數(shù)量個(gè)性化定制需求。所有酒體歷經(jīng)市場(chǎng)檢驗(yàn)、精挑細(xì)選醇熟好酒,臻享品質(zhì)與健康!3、宣傳品牌,增強(qiáng)凝聚招待客戶或者做福利,用代表自己企業(yè)的酒,可以不漏痕跡地成為企業(yè)品
六大策略教你如何做白酒代理**,要準(zhǔn)備充足資金,白酒代理*需要資金儲(chǔ)備和較強(qiáng)的調(diào)動(dòng)能力,這個(gè)是如何做白酒代理的s要條件。*二,做白酒代理一定要選**,如何鑒定**?z好看有沒有相關(guān)部門認(rèn)證的合法手續(xù)。另外,如今市場(chǎng)上的白酒品牌少說也有上百個(gè),競爭激烈,z好選擇差異化大的白酒,或者選擇有多個(gè)賣點(diǎn)的白酒。*三,對(duì)于產(chǎn)品的經(jīng)營,要有一些門檻。太容易仿造的產(chǎn)品不要做,一旦你努力打開市場(chǎng),國內(nèi)的造假跟風(fēng)就
聯(lián)系人: 李同海
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地 址: 貴州遵義仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)
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