六山學(xué)堂//普洱茶陳化帶來(lái)的改變【*21期】

時(shí)間：2021-10-04作者：西雙版納六山緣茶業(yè)有限公司瀏覽：76

西雙版納六山緣茶業(yè)有限公司專注于普洱茶,普洱茶加工,茶具等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 六山學(xué)堂//普洱茶陳化帶來(lái)的改變【第21期】

  普洱茶越陳越香已是眾所周知，在普洱茶的陳化中，倉(cāng)儲(chǔ)是非常重要的一環(huán)。它不僅僅是儲(chǔ)藏，較是普洱茶向著香、醇、甘、潤(rùn)、滑方向改動(dòng)的重要過(guò)程。那么，普洱茶的陳化，除了陳化出較高的價(jià)格，還陳化出了什么呢？ 01 感官的改變 普洱在儲(chǔ)藏過(guò)程中因?yàn)樗?、溫度、?yáng)光等要素，在湯色、味道、香氣等方面發(fā)生改變，湯色會(huì)由棕紅變?yōu)榫萍t，香氣會(huì)由鮮香改動(dòng)為陳香，日曬氣會(huì)削減乃至消失。 02 香氣的改變 普洱茶以其“越陳越

• 六山學(xué)堂丨帶你走進(jìn)“國(guó)有林”！【第19期】

  國(guó)有林，從詞面上解釋是國(guó)家所有的森林，山林權(quán)屬于國(guó)家所有。山上的一草一木包括茶樹(shù)都屬國(guó)家所有。我們所說(shuō)的國(guó)有林概念茶，是指長(zhǎng)在國(guó)有森林里的古樹(shù)茶。 位于深山，不受外力干擾， 隨自然生長(zhǎng)， 形成自身的的生態(tài)系統(tǒng)。 而茶樹(shù)在這樣的環(huán)境中生長(zhǎng)， 無(wú)疑保證了其原生態(tài)。 正是在國(guó)有林中生長(zhǎng)的茶樹(shù)， 構(gòu)成了國(guó)有林普洱茶 很久以前- 國(guó)有林還是個(gè)邊緣化的存在。 那時(shí)候處于土地改革， 人們大多愿意選擇 離家門口近

• 六山學(xué)堂//熟茶的生命旅程—發(fā)酵

  茶的發(fā)酵工藝對(duì)于普通茶友來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直就是一個(gè)謎，神秘之神秘。首先是因?yàn)槭觳桎锥寻l(fā)酵歷時(shí)較長(zhǎng)，一般性的參觀很難觀察到發(fā)酵的全過(guò)程；再者，很多茶廠將熟茶發(fā)酵車間視為禁地，嚴(yán)禁參觀。 熟茶發(fā)酵是一項(xiàng)不折不扣的技術(shù)活，卻又區(qū)別于制造業(yè)之類的技術(shù)，有標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)格和流程，因?yàn)樵谑觳璋l(fā)酵中起決定性作用的是自然界中的微生物，常有人說(shuō)熟茶發(fā)酵是“三分靠人，七分靠天”。 因而發(fā)酵的場(chǎng)所，空氣的溫濕度，潮水、翻堆、等程序的

• 六山學(xué)堂//如何品鑒一款普洱熟茶【第17期】

  “六山緣”，一個(gè)自主茶業(yè)品牌，創(chuàng)建于 2008 年 6 月；是在專注于研究普洱茶數(shù)年的實(shí)踐 基礎(chǔ)上，順應(yīng)原生態(tài)喬木市場(chǎng)而生的普洱茶品牌。品牌團(tuán)隊(duì)具備扎實(shí)的理論與經(jīng)驗(yàn)，足跡遍布云 南各大小山頭。以研究茶性、探索工藝、追求品質(zhì)、市場(chǎng)定位為根基；以呈現(xiàn)較具消費(fèi)**的普 洱茶品牌為理念；注重茶品的*、口感和體驗(yàn)為企業(yè)**思想。 在過(guò)去的 12 年多的光陰里，“六山緣”并不急于開(kāi)拓新市場(chǎng)，工作重心放在茶行