酒店裝修要注意6個(gè)細(xì)節(jié)

時(shí)間：2020-01-05作者：青島影都之帆餐飲管理有限公司瀏覽：392

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 怎樣才能經(jīng)營(yíng)好一家飯店?

  一、餐飲種類貴精不貴多餐飲行業(yè)，菜品的口感，風(fēng)味等是否合消費(fèi)者們心意遠(yuǎn)比菜品種類是否豐盛更加重要。豐盛的菜品是能讓消費(fèi)者們的可選擇的范圍更大了，但是，也會(huì)增大原材料的消耗，不能及時(shí)銷售出去的話，成本，浪費(fèi)等，都是相當(dāng)大的。二、妥善清理菜品庫(kù)存菜品有庫(kù)存的話，不及時(shí)處理，就會(huì)變質(zhì)，影響口感，甚至?xí)＜跋M(fèi)者們身體健康。選擇打出特價(jià)菜品，或者是免費(fèi)贈(zèng)菜等形式，既能不浪費(fèi)物料，也能提升顧客粘性。特價(jià)菜品

• 酒店廚房設(shè)計(jì)要求要注意四個(gè)事項(xiàng)要素

  酒店廚房設(shè)計(jì)要求首先以烹調(diào)為向心力展開(kāi)設(shè)計(jì)，廚房是將已經(jīng)切割、漿腌的原料，根據(jù)零點(diǎn)和宴會(huì)等不同出品規(guī)格要求，將主料、配料和小料進(jìn)行合理調(diào)配，并在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間內(nèi)烹制成符合風(fēng)味要求的成品;再將成品在盡可能短的時(shí)間內(nèi)遞送服務(wù)于賓客，因此，酒店廚房設(shè)計(jì)必須符合以下要求：1、烹調(diào)廚房與相應(yīng)餐廳要在同一樓為了保證烹調(diào)廚房的出品及時(shí)，并符合應(yīng)有的色、香、味等質(zhì)量要求，烹調(diào)廚房應(yīng)緊靠與其風(fēng)味相對(duì)應(yīng)的餐廳。盡管有些飯

• 論述你對(duì)餐飲優(yōu)質(zhì)服務(wù)的理解

  一、規(guī)章制度是飯店經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵企業(yè)的管理發(fā)展是由人管人到制度管人，再到文化熏陶人發(fā)展的，所以企業(yè)的發(fā)展要靠好的規(guī)章制度來(lái)**。飯店的各個(gè)部門都要把規(guī)章制度建立起來(lái)，如：崗位職責(zé)、工作標(biāo)準(zhǔn)、獎(jiǎng)懲條例、績(jī)效考核、損耗報(bào)廢、員工手冊(cè)、管理?xiàng)l例等，都要建立好、完善好，做到有章可循。很多國(guó)營(yíng)企業(yè)，有自己的上級(jí)主管單位，有時(shí)會(huì)對(duì)飯店的自主經(jīng)營(yíng)權(quán)有一定的限制，這樣就會(huì)制約飯店的靈活經(jīng)營(yíng)發(fā)展，在經(jīng)營(yíng)上放不開(kāi)，有可能

• 酒店裝修要注意6個(gè)細(xì)節(jié)

  1、酒店裝修的風(fēng)格定位在裝修前，要先調(diào)查好酒店附近的定位、規(guī)模、檔次等情況，避免出現(xiàn)太重復(fù)、太統(tǒng)一的風(fēng)格，拉低了客源比率。2、酒店裝修的文化呈現(xiàn)酒店裝修設(shè)計(jì)時(shí)，需盡量避免模仿他人，重要的是要體現(xiàn)自己酒店的文化內(nèi)涵，比如：可以從建筑文化、服務(wù)文化或產(chǎn)品文化上體現(xiàn)，讓客戶一走進(jìn)就能感受到酒店文化，并感染客戶，增加回頭客的機(jī)會(huì)。3、酒店裝修要突出風(fēng)格在設(shè)計(jì)時(shí)，除了要注意酒店外觀還要注意室內(nèi)設(shè)計(jì)，功能分區(qū)