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如何大量制作月餅餡料較加方便快捷?


    河北**機(jī)械制造有限公司專注于夾層鍋,*廚房設(shè)備,鹵煮鍋,米飯生產(chǎn)線,小型真空預(yù)冷機(jī)等

  • 詞條

    詞條說明

  • 鹵煮鍋的注意事項有哪些?

    注意事項 1、為保持清潔,每使用一次,即應(yīng)清潔一次。 2、可傾式夾層鍋在使用前應(yīng)檢查轉(zhuǎn)動部位是否良好,應(yīng)將油杯中注滿滑脂。 3、對于夾層鍋: (1)鍋體需要良好的接地引線。初次接通電源時,應(yīng)檢查設(shè)備外殼是否漏電,如發(fā)現(xiàn)漏電,應(yīng)立即檢查電器線路,待故障排除后才能重新通電。 (3)嚴(yán)禁在設(shè)備工作時將手放入鍋內(nèi),以免發(fā)生危險。 (4)若出現(xiàn)操作失靈,不加熱等故障,應(yīng)及時切斷電源進(jìn)行檢查,待故障排除后方

  • 真空預(yù)冷機(jī)的適用范圍有哪些?

    真空預(yù)冷機(jī): 應(yīng)用范圍: ?蔬果類:葉菜、莖菜、花菜、菌菇菜、桃李、獼猴桃等; ?主食類:米飯、面條、饅頭、玉米、餃子、壽司、蜜餞等; ?家禽類:蒸煮雞鴨、燒烤雞鴨、鹽水鵝等; ?肉食類:蒸煮豬、牛、羊、兔肉等; ?魚蝦類:河魚、海魚、貝、蝦、蟹等; ?油炸類:油炸食品、炸丸子等; ?烘焙類:月餅、蛋糕、面包等; ?餡料類:月餅餡、湯圓餡、調(diào)理食品等。

  • 整套廚房設(shè)備運營方案設(shè)計

    建立*廚房,實行統(tǒng)一原料采購、加工、配送,精簡了復(fù)雜的初加工操作,操作崗位單純化,工序**化,有利于提高餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化程度,只有這樣才能在一定規(guī)?;A(chǔ)上產(chǎn)出規(guī)模效益,讓家庭廚房勞動社會化,較科學(xué)地**市民餐桌的安全。 通過集中規(guī)模采購、集約生產(chǎn)來實現(xiàn)菜品的**,在需求量增大的情況下,采購量增長相當(dāng)可觀。為降低食品風(fēng)險,形成集約化、標(biāo)準(zhǔn)化的操作模式,*廚房對原料采購的要求也在不斷提高

  • 真空預(yù)冷機(jī)使用優(yōu)勢介紹

    經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展,社會不斷進(jìn)步,人們生活水平**提高,熟食品衛(wèi)生越來越嚴(yán)格,形成了規(guī)?;a(chǎn)、集中配送中心。通過蒸、煮、燒好的食品、飯菜、肉制品等,若不**將溫度降下來,細(xì)菌容易滋生、感染,因此可以使用真空預(yù)冷機(jī)來輔助生產(chǎn)加工,**品質(zhì)。 真空預(yù)冷機(jī)不是冷藏設(shè)備,而是冷卻加工設(shè)備,是產(chǎn)品放入儲藏室前或放上貨架前的降溫設(shè)備。降溫后的產(chǎn)品生理變化減緩,可延長產(chǎn)品的儲存期或貨架期。真空預(yù)冷機(jī)依靠低壓下,水

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