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詞條說明
不銹鋼廚具一定要用304該標(biāo)準(zhǔn)中要求:不銹鋼餐具玻璃容器及食品生產(chǎn)運營**工具、機(jī)器設(shè)備的**內(nèi)容采用貝氏體型不銹鋼、馬氏體·金相組織型不銹鋼、鐵素體型不銹鋼等不銹鋼原材料;不銹鋼廚具和食品生產(chǎn)制造工業(yè)設(shè)備的鉆磨刀具等的**內(nèi)容也可使用奧氏體型不銹鋼原材料。盡管這一份標(biāo)準(zhǔn)中并沒說些什么牌號可以用以制做廚具設(shè)備和廚具,但是卻對感觀規(guī)定和化學(xué)成分做了規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)中要求接觸食品的表層應(yīng)光亮,無污漬、鐵銹
1、切勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進(jìn)行洗滌。因為這些物質(zhì)都是強(qiáng)電解質(zhì),會與不銹鋼起電化學(xué)反應(yīng),從而使餐具生銹。2、使用前可在餐具的表面涂上一層薄薄的植物油,然后在火上烘干,這就是等于器皿表面穿上了一層微黃的油膜“衣服”。這樣,使用起來既容易清洗,又可以延長使用壽命。3、不銹鋼餐具較鐵制品、鋁制品導(dǎo)熱系數(shù)低,傳熱時間慢,空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。因此,切忌不
不銹鋼廚具保養(yǎng)方法隨著我們生活的改變,不銹鋼廚具已經(jīng)在我們生活中占據(jù)了很明顯的位置,但是對于不銹鋼廚具的保養(yǎng)還是有很多人不清楚,不銹鋼廚具要是保養(yǎng)不當(dāng)?shù)脑挘瑫p少其使用壽命,那么,下面就由小編來告訴你保養(yǎng)廚房廚具的正確方法吧!不銹鋼櫥柜1,使用前,可在器皿的表層涂上薄薄一層植物油,然后在火上烘干,這就等于在器皿表層穿上一層微黃色的油膜衣服,這樣,使用起來既容易清洗又可以延**命時間。2,使用后立即
植物油其主要原材料是以動物油(牛油、豬油等)、植物油(大豆油、棕櫚油等)、地溝油等通過脂反應(yīng)提練而成的一種新型環(huán)保節(jié)能燃料,優(yōu)點熱值高,耐燒,一公斤的植物可以抵三公斤多的環(huán)保油。*二閃點高達(dá)170度以上(酒精的閃點只有12度),明火無法點燃,不屬于危險化學(xué)品,以前很多做環(huán)保油的現(xiàn)在都改為植物油,因為環(huán)保油是用甲醇勾水而成,甲醇屬于易燃易爆品,好多地方**都禁止使用環(huán)保油燃料。但是由于植物油閃點較高
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