淡水魚烘干都有哪些流程

時間：2021-09-27

作者：東莞市農源烘干設備有限公司

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【肉脯烘干機】肉脯的制成
肉脯的制成肉脯是豬肉或牛肉經腌制，烘干，烘烤后的片狀肉制品，其中為大眾熟悉的有靖江豬肉脯，上海豬肉脯，汕頭豬肉脯，福建豬肉脯等。肉脯選料和預處理：選用經檢疫合格的新鮮或解凍豬的后腿肉或精牛肉，經過剔骨處理，除去肥膘、筋膜，順著肌纖維切成塊，洗去油污。肉脯切片：將肉塊放入切片機中切片或人工切片。切片時必須順著肉的肌纖維切片，肉片的厚度控制在1厘米左右。肉脯調味腌制：肉片可放在調味機中調味腌制。調味腌
【魚干烘干機】魚干烘干的工藝流程
魚干烘干的工藝流程1、挑選新鮮魚選擇肉質肥美的魚，一般做魚干多選擇多以青、草、鰱、鱖、鯉、鯽等淡水魚為原料。2、剖割：按照魚類大小分別采用背剖、腹剖和腹邊剖三種形式。剖割后除去內臟及牙墩，把脊骨的血污及腹內黑衣粘膜，用刀片輕輕刮去即可。3、洗滌：剖割后在血液凝固前，用刷子逐條地在清水中洗刷去血污、粘液，放進筐內，滴干水分。4、鹽腌：根據魚體大小確定用鹽數(shù)量，一般每100千克魚用鹽18～24千克。冬
螺旋紙管總是很不容易烘干怎樣才能干的更快又不會變形彎曲呢
螺旋紙管總是很不容易烘干怎樣才能干的較快又不會變形彎曲呢?紙管在烘干過程中的變形問題主要由以下幾個方面引:1受熱不均勻而引起變形.2收縮不均勻引起變形,3堆放壓力引起變形.4加熱方式不對引起變形,不知道你所要烘的紙管是什么直徑和長度,我們有烘紙管的經驗.相關信息看參考資料.1受熱不均勻而引起變形.2收縮不均勻引起變形,3堆放壓力引起變形.4加熱方式不對引起變形,不知道你所要烘的紙管是什
使用板鴨烘干機需要注意什么
使用注意事項以及板鴨烘干工藝板鴨的質量好壞除了與板鴨的配料工藝有關系外，較主要取決于板鴨的烘干工藝。板鴨烘干過程不僅要去除水分，還會影響板鴨的色、味、形等感官指標。熱泵烘干工藝主要分為三個階段： 1、等速干燥階段歷時5到6個小時，在物料裝入烘干房后兩小時內，溫度快速升到60到65度，不用排濕。這一過程主要是起到一個發(fā)酵的過程，控制板鴨肉不變色變味。這就是我們說的預熱階段。預熱時間后，調節(jié)溫度到4