使用板鴨烘干機(jī)需要注意什么

時(shí)間：2020-03-31作者：東莞市農(nóng)源烘干設(shè)備有限公司瀏覽：548

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

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• 使用板鴨烘干機(jī)需要注意什么

  使用注意事項(xiàng)以及板鴨烘干工藝板鴨的質(zhì)量好壞除了與板鴨的配料工藝有關(guān)系外，較主要取決于板鴨的烘干工藝。板鴨烘干過(guò)程不僅要去除水分，還會(huì)影響板鴨的色、味、形等感官指標(biāo)。熱泵烘干工藝主要分為三個(gè)階段： 1、等速干燥階段 歷時(shí)5到6個(gè)小時(shí)，在物料裝入烘干房后兩小時(shí)內(nèi)，溫度快速升到60到65度，不用排濕。這一過(guò)程主要是起到一個(gè)發(fā)酵的過(guò)程，控制板鴨肉不變色變味。這就是我們說(shuō)的預(yù)熱階段。預(yù)熱時(shí)間后，調(diào)節(jié)溫度到4