冰塊怎樣妙用

時(shí)間：2021-03-18作者：南京超坤干冰有限公司瀏覽：170

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 干冰如何保存

  干冰如何保存1、干冰儲(chǔ)存箱保存2、泡沫保溫箱保存3、超低溫冷藏庫(kù)保存4、保溫瓶?jī)?chǔ)存法

• 【南京冰塊】冰塊對(duì)奶茶有哪些影響

  01 鎖住茶香，苦澀感消失冰塊加入飲品后可以降低飲品溫度，使顧客在炎炎夏日飲用后獲得較強(qiáng)的滿足感?？酀哪滩杩梢栽黾犹呛湍?，但只能適量增加，不然太甜膩也是一杯質(zhì)量不過(guò)關(guān)的飲品。這時(shí)候，冰塊的效果就表現(xiàn)了。飲品中參加冰塊雪克，可以使飲品快速冰鎮(zhèn)來(lái)鎖在茶香并削減茶的苦澀味。02 減少異味，保鮮抑菌較健康低溫下的物體較*保存，加了冰塊的奶茶也是一樣的。低溫下細(xì)菌活動(dòng)才能較弱，分化才能也就較弱，因而形成

• 南京干冰保存

  干冰也稱固體二氧化碳，零下78.5度，它能直接升華為無(wú)毒、無(wú)味的二氧化碳?xì)怏w，升華同時(shí)較低溫的二氧化碳?xì)怏w遇到常溫的空氣，立即形成白色的濃霧，美麗動(dòng)人。"干冰"是固態(tài)二氧化碳的俗稱，能夠獲得?-78.9℃（另說(shuō)）的超低溫，與普通冰塊（0℃）相比，具有體積小，冷卻效果較好的特點(diǎn)，而且"干冰"升華過(guò)程中不產(chǎn)生任何水份。同時(shí)，"干冰"具有殺菌作用，能夠有效防止食品中細(xì)菌的繁殖，保持食品新鮮度。

• 古代人的冰塊哪來(lái)的

  古代人的冰塊是由藏冰而來(lái)。早在先秦時(shí)代，時(shí)人便利用**冰來(lái)制冷，給食物保鮮、做冷飲。據(jù)《周禮》記載，當(dāng)時(shí)周王室為保證夏天有冰塊使用，專門(mén)成立了相應(yīng)的機(jī)構(gòu)管理“冰政”，負(fù)責(zé)人稱“凌人”。此部門(mén)的編制不小，共有80名“職工”。一般從每年冬天的12月起，工人開(kāi)始采取**冰塊進(jìn)行儲(chǔ)存。古代的藏冰條件當(dāng)然沒(méi)有現(xiàn)代人好，方法也比較簡(jiǎn)單。每年大寒季節(jié)，古人就開(kāi)始鑿冰儲(chǔ)藏，因?yàn)檫@時(shí)的冰塊較堅(jiān)硬，不易融化。管理藏冰