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詞條說明
1、原料的采收、檢驗(yàn)并非所有的蔬菜都適合凈菜加工,凈菜加工對(duì)原料的選擇很重要。蔬菜在采收、運(yùn)輸過程中較易造成機(jī)械損傷;需用刀具采收的,刀具要鋒利,在搬運(yùn)過程要輕拿輕放;要選擇無機(jī)械損傷、無蟲蛀、無病斑、色澤均勻、大小一致、成熟度相同, 剔除不合格的蔬菜。2、原料的預(yù)處理原料的預(yù)處理多為降溫處理。即根據(jù)原料特性采用自然或機(jī)械的方法盡快將采后蔬菜的溫度降低到適宜的低溫范圍, 并維持這一低溫, 以利后續(xù)
? ? ? 斬拌過程不僅僅是一個(gè)斬細(xì)的過程,較是一個(gè)很好的混合乳化過程,即斬拌可促進(jìn)低溫肉制品內(nèi)部封閉式網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)形成和鹽溶蛋白析出。? ? ? 經(jīng)試驗(yàn),瘦肉斬拌得越細(xì),越易增加食鹽溶液與肌原纖維蛋白的接觸面,則提取出的鹽溶性蛋白數(shù)量也隨之增加,對(duì)形成封閉式網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)越有利,肉制品乳化保水性越好。1、斬拌作為肉糜乳化工序,在低溫肉制品加工中至
自動(dòng)吸為吸塑盤設(shè)計(jì)開發(fā)的設(shè)備。該設(shè)備分為熱堿水、熱清水和自來水三個(gè)部分。塑料托盤清洗機(jī)三段噴水均有獨(dú)立的循環(huán)過濾水箱,*三段自來水作為補(bǔ)充水回收到*二段水箱,三段清洗均采用獨(dú)立的雙層過濾水箱,清洗徹底。操作方便。清洗內(nèi)部兩側(cè)為活動(dòng)防水門,兩端進(jìn)口采用軟窗簾密封防水,便于隨時(shí)清洗和維護(hù)設(shè)備。設(shè)備電氣控制箱為不銹鋼,所有功率集中控制。下圖為吸塑盤清洗機(jī):吸塑盤清洗機(jī)以下簡要介紹了吸塑盤清洗機(jī)的特點(diǎn):1
【真空拌餡機(jī)】真空拌餡機(jī)有什么好處?真空拌餡機(jī)的特點(diǎn)和優(yōu)勢
真空拌餡機(jī),從設(shè)備的選材到配件的選擇,我們廠都是經(jīng)過嚴(yán)格審查的,凡是在近幾年在配件使用上或是聽市場反饋上得到的有關(guān)配件不合格的,一律不用,**擇經(jīng)得起時(shí)間和市場考驗(yàn)的配件使用,不論這個(gè)配件價(jià)格是否是比其他的廠家的貴,只要是能夠配合默契,減少售后問題,增加設(shè)備的使用壽命,我們就會(huì)更換。真空拌餡機(jī)在齒輪的上面都會(huì)有齒輪油在上面,方便潤滑作用,鏈條齒輪使用效果好,不能使用皮帶輪的,皮帶輪的不能用,包子餡
公司名: 諸城市利特食品機(jī)械有限公司
聯(lián)系人: 王婷
電 話: 0536-6063033
手 機(jī): 13863607662
微 信: 13863607662
地 址: 山東濰坊諸城市土墻工業(yè)園區(qū)
郵 編:
網(wǎng) 址: gq5219.b2b168.com
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