真空預(yù)冷機(jī)的特點(diǎn)

時(shí)間：2018-10-02作者：青島中地捷特食品機(jī)械有限公司瀏覽：352

青島中地捷特食品機(jī)械有限公司專注于行星攪拌炒鍋,橫軸攪拌炒鍋,夾層鍋,真空預(yù)冷機(jī)等

• 詞條

  詞條說明

• 真空預(yù)冷機(jī)適應(yīng)范圍

  真空預(yù)冷機(jī)依靠低壓下，水沸點(diǎn)低蒸發(fā)熱量高的特性設(shè)計(jì)而成，其主要特點(diǎn)如下： 1. 冷卻速度快：20-30分鐘即可達(dá)到所需的冷藏溫度。 2. 冷卻均勻：產(chǎn)品表面自由水汽化帶走自身熱量達(dá)到冷卻目的，實(shí)現(xiàn)從內(nèi)到外均勻降溫。 3. 干凈衛(wèi)生：真空壞境下，可殺菌或抑制細(xì)菌繁殖，防止交叉污染。 4. 薄層干燥效應(yīng)：有緩解保鮮物表皮損傷或抑制擴(kuò)大等*特功效。 5. 不受包裝限制：只要包裝有氣孔，即可均勻冷卻物品。

• 焯水鍋的好處

  焯水鍋脆性原料焯水時(shí)間不能過長如豬肚、墨魚絲、供應(yīng)大型焯水鍋田螺、海螺等。因?yàn)檫@些原料質(zhì)地脆嫩而韌，纖維組織細(xì)密，含水較多，如焯水時(shí)間過長，其纖維組織會驟然緊縮，水分大量排出，使原料質(zhì)地變得僵硬老韌，失去脆嫩感，吃起來咀嚼困難，口感不佳。脆性原料焯水火候，當(dāng)以下料后復(fù)滾為宜。 焯水鍋動(dòng)物類原料焯水后應(yīng)立即烹制。畜禽肉經(jīng)焯水處理后，內(nèi)部含有較多的熱量，組織細(xì)胞處于擴(kuò)張分裂狀態(tài)，如馬上烹制，較易熟爛

• 全自動(dòng)行星炒鍋-炒涼粉鍋

  涼粉在生產(chǎn)過程中較怕糊鍋,如果真糊鍋了那可真是一粒老鼠屎打壞了一鍋粥啊,所以加工涼粉的設(shè)備,一定要具備受熱均勻和攪拌無死角的特點(diǎn),我公司生產(chǎn)的涼粉攪拌鍋具有受熱面積大，熱效率高。物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等優(yōu)點(diǎn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，縮短工作時(shí)間，改善勞動(dòng)條件的優(yōu)良食品設(shè)備。 接觸食品部分皆為優(yōu)質(zhì)不銹鋼材質(zhì)制造，符合*人民共和國食品衛(wèi)生法的要求，具有造型美觀，設(shè)計(jì)合理、機(jī)構(gòu)緊湊、安裝方便、

• 中央廚房適應(yīng)的范圍

  全套*廚房設(shè)備廠家定制*廚房的定義 *廚房又稱中心廚房或配餐配送中心，指由餐飲連鎖企業(yè)建立的，全套*廚房設(shè)備廠家定制具有獨(dú)立場所及設(shè)施設(shè)備的工廠。其主要生產(chǎn)過程是將原料按菜單分別制作加工成半成品或成品，配送到各連鎖經(jīng)營店進(jìn)行二次加熱或銷售組合后銷售給顧客，山東全套*廚房設(shè)備廠家定制批發(fā)也可直接加工成成品與銷售組合后直接配送銷售給顧客。 全套*廚房設(shè)備廠家定制建設(shè)*廚房可以通過標(biāo)準(zhǔn)化