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詞條說明
臘腸烘干機(jī)(閉環(huán)除濕熱泵干燥機(jī))烘干臘腸,多少溫度合適
臘腸烘干除濕有關(guān)鍵的三步工藝:1、高溫烘干溫度達(dá)到65-68度之間烘干3-4個(gè)小時(shí)讓物料發(fā)酵過程,保證臘味香味。2、減速干燥階段發(fā)色期和收縮定型期的控制,溫度控制在50-55度之間,濕度控制在45%左右,時(shí)間為4-5個(gè)小 時(shí),臘腸逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色,腸衣開始收縮,這時(shí)一定要注意硬殼的出現(xiàn),可以進(jìn)行冷熱交替使用,效果好。3、快速干燥階段,這一階段主要的制約因素是溫度,為了強(qiáng)化干燥速度,溫度要升高
一般米粉干燥分三個(gè)階段:1、低溫階段:使用空氣能米粉烘干機(jī),將米粉的表面水份在本階段內(nèi)盡可能的脫掉,逐步增加米粉的溫度,使米粉內(nèi)外的溫度達(dá)到一致,本區(qū)間的溫度一般設(shè)定在25℃左右。2、高溫階段:米粉進(jìn)入高溫階段后,內(nèi)部的水份就被逐步地蒸發(fā)出來并排出米粉外,米粉干燥均勻,成型好,進(jìn)入冷卻區(qū)的米粉的水份基本保持在13%左右,本區(qū)間的溫度控制在38℃-42℃之間,注意避免水份過份烤干而出現(xiàn)的爆斷情況。3
米粉烘干機(jī)根據(jù)不同地域和米粉的種類不同,一般使用米粉烘干機(jī)的干燥時(shí)間在8-12小時(shí)。烘出的米粉不變色,不會(huì)斷,干度均勻,色澤好,口感佳,復(fù)水性好!同樣適用于面條、紅薯粉等烘干處理。注意烘出來的米粉,不要馬上推出烘干房,烘干房?jī)?nèi)外的溫差會(huì)導(dǎo)致米粉出現(xiàn)斷裂??纱蜷_米粉烘干房的門,讓溫度慢慢下降,直至米粉和室外的溫度一致后才可以包裝。不同的米粉采用不同的懸掛烘干,平鋪烘干等方式?,F(xiàn)時(shí)業(yè)內(nèi)使用的米粉烘干機(jī)
熱泵烘干機(jī)是一種熱量提升裝置,主要應(yīng)用于食品,藥材,木材,農(nóng)副產(chǎn)品,工業(yè)品等的烘干脫水過程。熱泵烘干機(jī)的選型原則1、烘干處理量大的,可選擇烘干流水線,或者多個(gè)大型的烘干房;2、投資大,少人工,可選擇烘干流水線;3、小投資,有人力資源,可選擇烘干房;4、場(chǎng)地許可,盡量選擇整體式烘干機(jī),安裝比較方便;5、老設(shè)備改造,場(chǎng)地限制比較多,盡量選用分體式烘干機(jī),盡量匹配排濕熱回收器;6、北方低溫地區(qū),盡量選擇
公司名: 廣州賽百諾烘干設(shè)備有限公司
聯(lián)系人: 林水漢
電 話:
手 機(jī): 13119867393
微 信: 13119867393
地 址: 廣東廣州花都區(qū)花山鎮(zhèn)平龍路自編10號(hào)之二207
郵 編:
網(wǎng) 址: woxinyijiu.cn.b2b168.com
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