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詞條說明
杜絕“注水肉”須強化日常監(jiān)管近日,斗門區(qū)召開食品安全緊急會議,研究部署畜牧屠宰及動物產(chǎn)品經(jīng)營行為專項檢查工作。 很多消費者以為,市場上個別攤位肉類賣得*,是因為這些肉是“私宰肉”,節(jié)省了屠宰、檢驗和市場運輸?shù)荣M用,成本較低。但卻沒想到這些*肉的利潤竟然多半是來自注水所得的增量?!白⑺狻痹谑袌龈偁幹杏忻黠@的價格優(yōu)勢,這反倒讓守法經(jīng)營的商戶無法生存,這正是在**的驅(qū)使下不法商販所操控的一種“逆淘
如何減少蔬菜農(nóng)藥殘留,受農(nóng)藥污染或者農(nóng)藥殘留**過國家規(guī)定標準的蔬菜不得上市銷售,也不得食用。如何減少蔬菜農(nóng)藥殘留?雖然近兩年由于食品安全受到普遍關(guān)注,如禁止使用劇毒農(nóng)藥,**蔬菜面積在不斷擴大,但有的地區(qū)認識上有差距、發(fā)展也不平衡,加上農(nóng)殘檢測的復(fù)雜性和不普遍,一些農(nóng)藥**標蔬菜也混入市場,一般消費者也不知道,為此提出一些簡易的辦法,減少采收后上市銷售蔬菜的農(nóng)藥殘留污染是有一定效果的。 如何減少蔬
食品添加劑為何物食品添加劑是指用于改善食品品質(zhì)、延長食品保存期、便于食品加工和增加食品營養(yǎng)成分的一類化學(xué)合成或**物質(zhì)。食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì),以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者**物質(zhì)。目前我國食品添加劑有23個類別,2000多個品種,包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑、酶制劑、增味劑、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香
注水肉這么多年禁而不止,除了不法商販太狡猾,監(jiān)管部門查出難度越來越大之外,標準也是一個大問題。業(yè)內(nèi)人士直言,現(xiàn)行的肉類水分標準太寬松,就算明明知道是注水肉,一檢測,注水肉還是符合國家標準,對于正規(guī)企業(yè)是很大的打擊。 農(nóng)業(yè)部日前公布,將組織有關(guān)機構(gòu)修訂豬肉水分含量標注,并對注水肉嚴厲打擊。 水分含量是豬肉肉品品質(zhì)的一個重要指標。2001年,原國內(nèi)貿(mào)易局制定《畜禽肉水分**》(GB 18394-200
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