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  • 廣州華琪應(yīng)用 | 熏烤雞脖

    —01 帶熏烤香氣的烤雞脖—開袋香氣濃郁,外觀顏色紅亮,誘人食欲。口感豐富過癮,再細品一下,熏烤的香氣縈繞在口腔之中,美味的口感,直達舌尖!【圖:熏烤雞脖】“熏烤”正是時下新的流行口味,故熏烤雞脖能在日益激烈的市場競爭中擁有其獨特的風味賣點。廣州華琪研發(fā)的熏烤雞脖一直深受客戶的認可,整體的市場反應(yīng)也比較熱烈。外觀色澤紅潤飽滿,油光發(fā)亮,口感細膩爽滑;自帶熏烤風味,吃起來齒頰留香,回味無窮;再經(jīng)過我

  • 粵式鹵水 | 濃而不咸,甜而不膩,鮮字當頭!

    粵式鹵水,其實最早是從北方鹵水中傳過來的,然后根據(jù)廣東的氣候、土壤等因素做了改良,把北方鹵水中的大料加以削減,增加了羅漢果等廣東人喜歡的香料,一直到了民國時期,才慢慢成型。圖1:民國時期增加羅漢果等香料早些時候,粵式鹵水主要是精鹵水,最開始是用來浸雞的,所以又被叫做油雞水。它的基本配置是生抽、冰糖、老抽、甘草、桂皮、八角、丁香、香葉、草果、羅漢果等香料,顏色深褐,上色,醬香也明顯。八十年代初,人們

  • 爽口開胃的泡椒鳳爪 居然也是核技術(shù)的產(chǎn)物

    便利店的覓食過程中有一種食物它的口感總能讓你瘋狂分泌唾液??!找到了~泡椒鳳爪No.1泡椒鳳爪的起源? ? ? 泡椒鳳爪是起源于重慶的民間獨特美食,屬川菜小吃類。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。? ? ? 泡椒鳳爪既能登大雅之堂,也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進血液循環(huán)的功效。No.2泡椒鳳爪保質(zhì)期的核心技術(shù)? &nb

  • 營養(yǎng)與美味結(jié)合,走進小小鵪鶉蛋的大產(chǎn)業(yè)!

    01 鵪鶉蛋營養(yǎng)價值高鵪鶉蛋素有“卵中佳品”之稱,營養(yǎng)價值卻不亞于雞蛋,鵪鶉蛋中含豐富的卵磷脂和腦磷脂,比雞蛋營養(yǎng)更易被吸收利用。而且鵪鶉蛋本身個頭小,一口一個,吃起來不噎口,輕松愜意。【圖1:鵪鶉蛋】鵪鶉蛋經(jīng)常作為滋補食療佳品,不僅對疾病治療起到一定的作用,還能起到補腦、預(yù)防失眠等功效。02、休閑鵪鶉蛋的市場規(guī)模&發(fā)展趨勢鵪鶉蛋憑借自己天然的營養(yǎng)價值,經(jīng)過現(xiàn)代成熟工藝加工,不再受制于餐飲

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