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  • 詞條

    詞條說(shuō)明

  • 廣州華琪應(yīng)用 | 骨湯鵪鶉蛋

    —01 鮮甜厚實(shí)的骨湯香—廣州華琪骨湯鵪鶉蛋:開(kāi)袋骨湯香味濃郁,味道甜潤(rùn)厚味足;口感鮮甜,骨湯與雞湯的鮮香融合,肉感十足;蛋白含量豐富,營(yíng)養(yǎng)更美味?!緢D1:骨湯鵪鶉蛋】大骨熬制湯底,鹵湯濃白,骨味醇厚,聽(tīng)起來(lái)就讓人覺(jué)得健康十足;精選上乘香辛料熬制鹵水,賦予鹵湯豐富自然的回口香;最后再加上鵪鶉蛋本身的高倍值營(yíng)養(yǎng),每一口都能正能量滿滿,骨香濃郁,鮮甜感足,老少皆宜。—02 成熟調(diào)味工藝流程—好的味道離

  • 廣州華琪應(yīng)用 | 蜂蜜鵪鶉蛋

    —01 甜咸味互相交融—廣州華琪蜂蜜鵪鶉蛋應(yīng)用:蜜汁蛋香,甜而不膩;美味可口,香甜軟糯誘人;還能品出淡淡肉香,給人帶來(lái)濃濃的滿足感!【圖1:蜂蜜鵪鶉蛋】當(dāng)甜味遇上咸味,反而成就獨(dú)一無(wú)二的美味佳肴。蜜汁與咸鮮看似沖突,經(jīng)過(guò)比例的調(diào)配,卻產(chǎn)生了美妙的融合,蜜汁柔和了咸,凸顯了鮮,再加上鵪鶉蛋本身的香醇,每一口都讓人充滿甜糯的滿足感?!?2 成熟調(diào)味工藝流程—好的味道離不開(kāi)好的調(diào)味,廣州華琪運(yùn)用科學(xué)調(diào)味

  • 營(yíng)養(yǎng)與美味結(jié)合,走進(jìn)小小鵪鶉蛋的大產(chǎn)業(yè)!

    01 鵪鶉蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高鵪鶉蛋素有“卵中佳品”之稱,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不亞于雞蛋,鵪鶉蛋中含豐富的卵磷脂和腦磷脂,比雞蛋營(yíng)養(yǎng)更易被吸收利用。而且鵪鶉蛋本身個(gè)頭小,一口一個(gè),吃起來(lái)不噎口,輕松愜意?!緢D1:鵪鶉蛋】鵪鶉蛋經(jīng)常作為滋補(bǔ)食療佳品,不僅對(duì)疾病治療起到一定的作用,還能起到補(bǔ)腦、預(yù)防失眠等功效。02、休閑鵪鶉蛋的市場(chǎng)規(guī)模&發(fā)展趨勢(shì)鵪鶉蛋憑借自己天然的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,經(jīng)過(guò)現(xiàn)代成熟工藝加工,不再受制于餐飲

  • 廣州華琪應(yīng)用 | 手撕烤脖

    —01 能手“撕”著吃的烤雞脖—打開(kāi)包裝,香氣四溢,一口咬下去,骨頭酥軟,每一處關(guān)節(jié)都能嘗到上癮的味道。順著烤脖的紋理輕松就能撕下一整條肉,放入口中,鹵香濃郁,十分過(guò)癮!【圖1:先炸后鹵手撕烤脖】廣州華琪手撕烤脖主要有兩種不同工藝,一種是先鹵后炸,一種是先炸后鹵,主要區(qū)分在于最后呈現(xiàn)的口感會(huì)有所差別?!緢D2:先鹵后炸手撕烤脖】先炸后鹵:鹵制過(guò)后,成品外觀看上去不大像炸過(guò)的,但實(shí)際正因?yàn)橛姓ㄟ^(guò),口感

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