**味道淺談：員工培訓(xùn)

時(shí)間：2016-12-08作者：廣州法麥餐飲管理有限公司瀏覽：94

廣州法麥餐飲管理有限公司專注于面包,蛋糕,飲品,西點(diǎn),*等

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• 烘焙中用那種奶油好——貴族味道烘焙加盟

  烘焙中用那種奶油好——**味道烘焙*!奶油在面包、蛋糕中較為常見的，但是你知道什么奶油較健康嗎?以下小編就來為大家詳細(xì)介紹! 在市面上常見的奶油是動(dòng)物奶油還有植物奶油! 動(dòng)物奶油也叫淡奶油，脂肪含量一般在30%-36%左右，打發(fā)成固體狀態(tài)后就是我們平常在蛋糕裝飾上看到的奶油了。動(dòng)物奶油本身是不含糖的，所以在打發(fā)的時(shí)候需要加入糖來調(diào)味，同時(shí)也可以令奶油沒那么容易油水分離。 植物奶油也叫鮮奶油，在

• 貴族味道烘焙加盟篇——“少女的酥胸”千層蛋糕

  **味道烘焙*篇——千層蛋糕!千層蛋糕是由多層酥皮夾以芝士組合而成，黃油、低筋粉、高筋粉、雞蛋混合其中。 千層蛋糕的制作方法多種多樣，比較常見的瓜子仁千層、榴蓮千層蛋糕、芒果千層蛋糕! 千層蛋糕做法比較簡單，所以輕松易學(xué)，但是如果要做得特色，美味就需要對各種原料，量的把握，也就是所謂的配方。 **味道法式烘焙館，采用的是法國美食教父——約瑟芬皇后的御廚伊夫的宮廷糕點(diǎn)配方變化而來的配方。千層蛋糕

• 貴族味道面包烘焙加盟— 源自法國巴黎

  在大街上，可以看到有很多種的西點(diǎn)面包店，現(xiàn)在國人吃東西越來越接近**化。這樣的場面告訴了我們西點(diǎn)行業(yè)擁有巨大商機(jī)和上升空間。**味道非?？粗剡@一點(diǎn)，推陳出新，滿足消費(fèi)者的味蕾，同時(shí)讓西點(diǎn)較見美觀，成為熱銷品牌。 **味道品牌蛋糕店*擁有很多**出本行業(yè)的技術(shù)，起源于法國，保有原法國味，同時(shí)與****西點(diǎn)技術(shù)相結(jié)合，運(yùn)營新型商業(yè)模式。一經(jīng)推出，利潤年年飆升。 ***味道蛋糕店，產(chǎn)品多多：漢堡、蛋

• 貴族味道烘焙加盟篇——鮮果奶油蛋糕

  **味道烘焙*篇——鮮果奶油蛋糕!將水果洗凈或去皮，切成小塊或小片備用;將戚風(fēng)蛋糕切成均勻兩片;在蛋糕面上上用抹刀均勻涂上一層奶油，再鋪上水果粒。 一般的鮮果奶油蛋糕的成分主要是戚風(fēng)蛋糕1個(gè)，奶油適中以及各類需要的水果。但是奶油是有區(qū)別的，大多數(shù)蛋糕烘焙店都是采用人造奶油或者是植物奶油。消費(fèi)者可能覺得都一樣，并不會(huì)有什么，在業(yè)內(nèi)人士看來就不一樣了。為什么呢? 這是因?yàn)槿嗽炷逃鸵约爸参锬逃投己?/p>