**味道烘焙*篇——“少女的酥胸”千層蛋糕

時(shí)間：2016-10-31作者：廣州法麥餐飲管理有限公司瀏覽：110

廣州法麥餐飲管理有限公司專注于面包,蛋糕,飲品,西點(diǎn),*等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 貴族味道淺談：?jiǎn)T工培訓(xùn)

  **味道淺談：?jiǎn)T工培訓(xùn) 在開烘焙店中很多老板都會(huì)遇到新招的員工不熟悉店面，不會(huì)推薦、介紹導(dǎo)致顧客的流失的情況。所以在新招員工的時(shí)候要對(duì)員工進(jìn)行統(tǒng)一的培訓(xùn)，以便較快的熟悉店面。 那么，怎么對(duì)新招員工進(jìn)行培訓(xùn)呢? 1、自學(xué) 把產(chǎn)品的配方、原材料、工藝、味道、營(yíng)養(yǎng)**，打印成資料，或者做成電子版，發(fā)給所有店長(zhǎng)店員，拿回家自己背，第二天培訓(xùn)時(shí)要提問(wèn)，要求每個(gè)人把內(nèi)容都要先記住。 2、**、演練 主要是針

• 貴族味道飲品篇：喝咖啡的效用

  咖啡是用經(jīng)過(guò)烘焙的咖啡豆制作出來(lái)的飲料，與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。 咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來(lái)的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實(shí)里面的果仁，再用適當(dāng)?shù)姆椒ê姹憾?，一杯?biāo)準(zhǔn)的咖啡品嘗起來(lái)的味道不應(yīng)該是苦澀的，一名合格的咖啡師在制作咖啡時(shí)會(huì)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪M(jìn)行每一步操作，最后為客人呈上的咖啡在味覺(jué)上會(huì)呈現(xiàn)出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干凈度。

• 貴族味道法式西點(diǎn)——浪漫的法式情調(diào)

  **味道法式西點(diǎn)——浪漫的法式情調(diào) 法國(guó)一直以浪漫熱情而**于世，滿眼紫色的普羅旺斯，靜靜流淌的塞納河似乎在訴說(shuō)一個(gè)又一個(gè)浪漫動(dòng)人的一簾幽夢(mèng)。 而甜點(diǎn)代表著甜美和愛情，這和法國(guó)人天性中的浪漫不謀而合，因此，法國(guó)人對(duì)甜點(diǎn)有的一種特殊的偏愛。而在法國(guó)漫長(zhǎng)的歷史中，甜點(diǎn)一直是****中生活中的象征。 法國(guó)甜點(diǎn)的味道和國(guó)內(nèi)的略有不同。以面包為例，法國(guó)的面包普遍口感硬實(shí)，有嚼勁，而國(guó)內(nèi)比較偏軟。所以在國(guó)內(nèi)

• 貴族味道法式烘焙加盟，增加回頭率的經(jīng)營(yíng)技巧!

  **味道法式烘焙*，增加回頭率的經(jīng)營(yíng)技巧! 在如今的商品化的市場(chǎng)上，重復(fù)的東西很多，想要有特色只能從軟實(shí)力入手。這種軟實(shí)力在餐飲業(yè)中就是味道、服務(wù)等方面。 產(chǎn)品不僅是**競(jìng)爭(zhēng)力，也是提升客戶回頭率的關(guān)鍵!一方面要確保原輔材料萃取上乘，制作及品控嚴(yán)格，從根本上為顧客提供**市場(chǎng)品質(zhì)水平的產(chǎn)品;所謂高品質(zhì)的好產(chǎn)品，必須要具備四項(xiàng)要求： 一：好吃，民以食為天，吃是較直接的味覺(jué)體驗(yàn)，高品質(zhì)具備的主要要