吃了這么多年月餅，現(xiàn)在才知道月餅原來(lái)這么來(lái)的

時(shí)間：2021-09-08作者：深圳昊鵬盛實(shí)業(yè)有限公司瀏覽：321

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 吃了這么多年月餅，現(xiàn)在才知道月餅原來(lái)這么來(lái)的

  如今在老廣眼中，廣式月餅中的蛋黃蓮蓉月餅，是中秋佳節(jié)每家每戶的主角。而在古代，月餅是怎樣的呢？廣式月餅其實(shí)是后來(lái)居上的，清代許多茶樓也開始供應(yīng)月餅，較具代表性的廣式月餅是蛋黃蓮蓉月餅。蛋黃蓮蓉月餅如今之所以深受歡迎，取決于其原料。蛋黃和蓮蓉都是其中的靈魂，蛋黃的咸香和蓮蓉的甜中和得恰到好處。在廣式月餅原料選擇上，廣州酒家一如既往地講究，甄選上好蓮子與咸鴨蛋，只為呈現(xiàn)正宗廣府味?；蛘趥鞒杏行?、博

• 酥皮月餅的酥皮是用豬油做的？

  ??傳統(tǒng)的中式酥皮，一般都是用豬油制作。一是因?yàn)樨i油夠香，二是因?yàn)樨i油的起酥性非常好，用豬油制作的酥皮點(diǎn)心效果**。但隨著現(xiàn)在人們食用動(dòng)物油脂越來(lái)越少，豬油也越來(lái)越難以買到。在南方城市還好，北方城市很少有見到賣豬油的。? ? 如果買不到豬油，可以用植物油或者黃油來(lái)代替。植物油的起酥性比較差，用它做出來(lái)的點(diǎn)心沒(méi)有豬油來(lái)得可口。黃油則會(huì)給酥點(diǎn)帶上黃油特有的乳

• 廣州月餅攻略來(lái)啦！

  中秋節(jié)要吃什么，自然是月餅啦！而作為廣東人，廣式月餅自然是較愛的了今天廣州直通車就來(lái)為大家?guī)?lái)廣州月餅攻略一起來(lái)看看吧！1、廣州酒家廣州酒家是一家老牌餅家，也算是廣州本地買的人較多了吧。廣州酒家的月餅除了傳統(tǒng)的雙黃蓮蓉、五仁外，創(chuàng)新上也不錯(cuò)，比如今年出的嶺南佳果禮盒不僅充滿嶺南特色文化還有水果與月餅的結(jié)合草莓、芒果、鳳梨...果香四溢~2、陶陶居同樣是傳統(tǒng)老牌餅家的陶陶居除了傳統(tǒng)的七星伴月、雙星映

• 為何月餅保鮮期不夠長(zhǎng)？

  答：原因有以下幾方面：（1）月餅餡料原材料不足，包括糖和油。（2）月餅皮的糖漿或油量不足。（3）月餅烘烤時(shí)間不夠。（4）制作月餅時(shí)衛(wèi)生條件不合格。（5）月餅沒(méi)有完全冷卻就馬上包裝。（6）包裝材料不衛(wèi)生。