食堂蔬菜配送的流程是怎樣的

時(shí)間：2018-08-03作者：東莞市鑫博泰膳食管理有限公司瀏覽：1576

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• 鑫博泰談食堂衛(wèi)生管理需要注意的四個(gè)方面

  鑫博泰談食堂衛(wèi)生管理需要注意的四個(gè)方面 在當(dāng)今社會(huì)，很多企業(yè)的食堂都承包出去，由承包的公司負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)管理。但是，企業(yè)對(duì)食堂的承包公司要求非常高，尤其是在衛(wèi)生方面就較是要求嚴(yán)格。那么在管理食堂衛(wèi)生的時(shí)候到底需要關(guān)注哪些注意事項(xiàng)呢？下面，萬康餐飲就和大家一起來分享一下。 萬康談食堂衛(wèi)生管理需要注意的四個(gè)方面 一、食堂衛(wèi)生管理之食品衛(wèi)生 ◆蔬菜一般都是定量采購(gòu)，當(dāng)天購(gòu)進(jìn)當(dāng)天即食用，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)立即丟掉； ◆

• 春天里的“吃春”秘籍

  春天里的“吃春”秘籍 春天里，萬物欣榮，生機(jī)蓬勃，也是人體生理機(jī)能、新陳代謝較活躍的時(shí)期。然而春雨綿綿，天氣潮濕，乍暖還寒，氣候很不穩(wěn)定，較易感冒。關(guān)于春天的飲食民間有很多流傳，中醫(yī)也有很多講究，俗稱“吃春”。下面是我“道聽途說”外加“旁征博引”并結(jié)合自己的親身體會(huì)總結(jié)出的“吃春”秘籍，獻(xiàn)給熱愛美食和養(yǎng)生的朋友們。 ? (1)紅棗等養(yǎng)脾甜食：我國(guó)古代名醫(yī)孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以

• 配送食材的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和蔬菜配送上門的好處

  我司配送食材的相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)： ? 1.豬肉類：必須提供放心肉，需有動(dòng)物衛(wèi)生檢疫及屠宰證明，去除內(nèi)臟、肉質(zhì)鮮嫩、不注水；對(duì)于鮮豬手腳等，須去除雜毛污物，交貨以干凈、新鮮、大小適中為標(biāo)準(zhǔn)。 2. 牛肉類：有動(dòng)物衛(wèi)生檢疫證明，去除牛筋雜物，肉質(zhì)鮮嫩，不注水。 3. 雞鴨類：有動(dòng)物衛(wèi)生檢疫證明，表皮光滑，新鮮肥嫩，無內(nèi)臟，不打水。 4. 鹵貨類：色香味美、無異味，燒鵝燒鴨等表面赤褐色、腹肉干水、

• 食堂蔬菜配送的流程是怎樣的

  有多數(shù)人在校期間都是在食堂吃飯的，一個(gè)學(xué)校那么多學(xué)生，那么多人用餐的量，那么忙的情況下食堂會(huì)不會(huì)一星期只采購(gòu)一次菜品,這是很多家長(zhǎng)疑慮的。我們平常所食用的飯菜食材大致可以分為:蔬果類、生鮮肉蛋類、主食雜糧類、調(diào)味品類等。學(xué)校需要的食材，一般會(huì)在五點(diǎn)前送達(dá)學(xué)校食堂，交接人員的進(jìn)貨表單上,密密麻麻填滿了數(shù)十類蔬菜菜品的當(dāng)日采購(gòu)量。 食堂每日所用的蔬菜都是**天通過下單后第二天早上運(yùn)到，各校根據(jù)自己需