蘇州學蛋糕-原味鮮奶油蛋糕卷如何制作

時間：2019-05-29作者：蘇州市吳中區(qū)歐焙職業(yè)培訓學校瀏覽：123

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• 蘇州學蛋糕-杏仁蛋糕卷制作步驟分享

  杏仁蛋糕卷用的是奶油餡是基本奶油餡，并加入了杏仁糖膏，使味道較加多元化。覆蓋在蛋糕表面的是杏仁帕林內(nèi)(Praline,杏仁糖，用杏仁制作的酥糖)，具有濃郁的香氣，可以讓人品嘗到十分豐富的味道。在面粉中加入杏仁粉，所以烘烤出的蛋糕片杏仁味道濃醇。 材料(1條長約38cm的蛋糕卷所需的用量) 杏仁風味的全蛋打發(fā)式蛋糕卷面糊(1個40cmx30cm烤盤的分量)： 雞蛋4個、細砂糖110g、蜂蜜20g、低

• 蘇州學飲品前途如何？新式茶飲市場現(xiàn)狀分析

  眾所周知，現(xiàn)在市場上有很多**的連鎖飲品店，像：一點點、喜茶、coco都可、烏茶邦、奈雪の茶、遇見奶牛、R&B巡茶......這些品牌店遍布都市的街頭巷尾，尤其是周末就會看到各個飲品店門口排隊的長龍，不失為一道風景。 隨著消費者開始回避含糖飲料而轉(zhuǎn)向較健康的茶、水、果汁和運動飲料及其他飲品店，成為新飲品時代的寵兒，從顏值到口味到包裝再到服務，需求不斷提升。新式茶飲比傳統(tǒng)奶茶較注重品質(zhì)，強調(diào)**原料

• 專業(yè)的西點培訓哪家學校好

  長期以來，下午茶都是上班族的每天的*，也是較為人們津津樂道的重要儀式感。隨著甜點市場的多元化，經(jīng)典款、網(wǎng)紅款、創(chuàng)意款......選擇性越來越多，產(chǎn)品的豐富性為各個甜品店帶來了客觀的收益，從而吸引了一批又一批的烘焙愛好者開始學習自己做甜品，有給家人朋友做甜品的，有烘焙就業(yè)的，也有作為事業(yè)自己開店的。那么在學習烘焙時該如何選擇西點學校呢？下面歐焙小編就簡單地為大家分析一下。 首先，在選擇西點培訓學

• 蘇州學蛋糕-關于翻糖蛋糕你了解多少？

  一、翻糖蛋糕的由來 翻糖是英文 fondant的譯音，是用細小糖粉顆粒和水或者蛋清經(jīng)攪拌而成的，呈漿糊狀，常用于涂抹蛋糕和西點的表面。干性的翻糖呈面團狀，可以包里糕點或捏制塑型。翻糖蛋糕以糖粉為主要材料，代替常見的鮮奶油或者巧克力，包里在蛋糕體上，再以各種塑型的花朵、動物等做裝飾，是一種立體感強烈、工藝性講究的蛋糕，蛋糕成品如同藝術品一般精致、華貴。 翻糖蛋糕起源于英國，18世紀工藝師們開始在蛋糕