專業(yè)的西點(diǎn)培訓(xùn)哪家學(xué)校好

時(shí)間：2019-06-11作者：蘇州市吳中區(qū)歐焙職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校瀏覽：88

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  杏仁蛋糕卷用的是奶油餡是基本奶油餡，并加入了杏仁糖膏，使味道較加多元化。覆蓋在蛋糕表面的是杏仁帕林內(nèi)(Praline,杏仁糖，用杏仁制作的酥糖)，具有濃郁的香氣，可以讓人品嘗到十分豐富的味道。在面粉中加入杏仁粉，所以烘烤出的蛋糕片杏仁味道濃醇。 材料(1條長(zhǎng)約38cm的蛋糕卷所需的用量) 杏仁風(fēng)味的全蛋打發(fā)式蛋糕卷面糊(1個(gè)40cmx30cm烤盤(pán)的分量)： 雞蛋4個(gè)、細(xì)砂糖110g、蜂蜜20g、低

• 蘇州學(xué)蛋糕-原味鮮奶油蛋糕卷如何制作

  原味的蛋糕體卷上顯味的鮮奶油，形成單純的蛋香與奶香，樸實(shí)實(shí)的滋味由此延伸，多姿多彩的蛋糕卷讓你嘗個(gè)夠! 材料 分蛋式海綿蛋糕 無(wú)鹽奶油40克 蛋黃100克(約5個(gè))、細(xì)砂糖20克 蛋白160克(約4個(gè))、細(xì)砂糖75克 低筋面粉55克 夾心餡打發(fā)鮮奶油 動(dòng)物性鮮奶油180克、細(xì)砂糖20克 制作步驟： 一、制作蛋糕體 1、將無(wú)鹽奶油隔水加熱至融化備用，加熱時(shí)可用小湯匙一邊攪拌。 2.將蛋黃放入容器內(nèi)

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  不知道從什么時(shí)候開(kāi)始，烘焙食品開(kāi)始受到人們的追捧，從早餐到下午茶再到飯后甜點(diǎn)，仿佛已經(jīng)是很多上班族的日常飲食標(biāo)配。與此同時(shí)，在很多重要的儀式場(chǎng)合也都可以看到烘焙食品的影子，像：樓盤(pán)開(kāi)業(yè)、婚禮現(xiàn)場(chǎng)、私人聚會(huì)、商業(yè)活動(dòng)......甜品無(wú)處不在。 因此，越來(lái)越多的人選擇在烘焙行業(yè)開(kāi)啟自己的事業(yè)、各種各樣的烘焙店也林立在都市的大街小巷，私房餅屋、烘焙坊、網(wǎng)紅店......這些店面的存在引發(fā)了越來(lái)越多的人開(kāi)