另類(lèi)越式料理 西越時(shí)光要登大雅之堂

時(shí)間：2020-01-05作者：廣州兵廚餐飲管理有限公司瀏覽：378

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 青木瓜沙拉，盡在西越時(shí)光

  ? 如果大家看過(guò)《泰囧》，一定對(duì)這道菜不陌生——青木瓜沙拉。如果大家想*，那一定不要**這道菜，營(yíng)養(yǎng)鮮香，既能滿(mǎn)足*的需求又能體驗(yàn)舌尖上的美味。 泰式青木瓜沙拉口感清爽，富含維生素C，配上酸辣的醬汁，從原料到成品都充滿(mǎn)了東南亞風(fēng)情。青木瓜是亞熱帶的特產(chǎn)，青綠的皮，嫩白的果肉，微甜中帶著一絲清苦。 秋天別貼太多秋膘啦，不然冬天徒傷悲呀！ 做一份讓人上癮的*餐吧！ 食材準(zhǔn)備 青木瓜1只、大蒜適量

• 美食也有故事，過(guò)橋米線為何叫過(guò)橋米線?

  濃郁鮮香的湯汁，筋道的米線還能聞到淡淡的米香，新鮮的佐料，吃一口就難忘的是什么呢?當(dāng)然要數(shù)過(guò)橋米線了。 過(guò)橋米線起源于蒙自地區(qū)，現(xiàn)已經(jīng)成了滇南地區(qū)的特色小吃。傳統(tǒng)的過(guò)橋米線運(yùn)用大米發(fā)酵過(guò)后，磨成漿制成。工藝雖然復(fù)雜，但是制作出來(lái)的米線筋道爽口，十分美味。 加上用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間熬煮而成的濃湯，鮮嫩爽滑。以前，每次吃過(guò)橋米線的時(shí)候，總有人在問(wèn)，為什么過(guò)橋米線要叫過(guò)橋米線呢?為什么

• 西越時(shí)光搶占先機(jī)，打造越南美食連鎖品牌

  越南菜，較開(kāi)始的時(shí)候以小眾菜品進(jìn)入人們的視野，從日韓料理、泰國(guó)料理等常見(jiàn)的異域料理中脫穎而出，成功吸引了大家的注意。廣州的飲食文化十分豐富，不僅僅在于粵菜的博大精深，較在于廣州對(duì)各種飲食文化的包容程度是十分高的。在廣州的大街小巷中，傳統(tǒng)美食當(dāng)然不少，但是各色各樣的異域料理也受到了許多人的青睞，各大菜系在這里蓬勃生長(zhǎng)，也給了越南菜一個(gè)沖出重圍的機(jī)會(huì)。 其實(shí)，東南亞菜的品類(lèi)也不算少見(jiàn)，從東南亞菜中又細(xì)

• 慵懶冬日，養(yǎng)生要“菌”衡

  “春困夏乏秋打盹，睡不醒的冬三月”，在溫暖的被窩里有沒(méi)有一種就想長(zhǎng)在床上的感覺(jué)?陽(yáng)光從窗戶(hù)里照進(jìn)來(lái)，曬著曬著是不是就昏昏欲睡的呢?冬日養(yǎng)生，營(yíng)養(yǎng)一定要“菌”衡。菌類(lèi)口感潤(rùn)滑，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，調(diào)節(jié)神經(jīng)紊亂和健腦的作用。 今天，兵廚餐飲就為大家?guī)?lái)蟹味菇的做法，蟹味菇味道比平菇鮮美，肉比平菇厚實(shí)，較重要的是，還有蟹香味。雞汁蟹味菇和蟹味菇烏雞湯都是冬天不**的美食。 雞汁蟹味菇 原料準(zhǔn)備：蟹味菇150g