葡萄酒文化起源

時(shí)間：2019-04-03作者：廣州市紅森林貿(mào)易有限公司瀏覽：174

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  詞條說明

• 掛杯現(xiàn)象該怎么看？

  掛杯現(xiàn)象該怎么看？ 掛杯現(xiàn)象 | 葡萄酒酒淚 | 葡萄酒酒質(zhì) ? 何為掛杯：為了促進(jìn)葡萄酒香氣的釋放，我們?cè)谄肪七^程中，需要以杯柱為軸心，以逆時(shí)針或順時(shí)針方向有節(jié)奏地旋轉(zhuǎn)酒杯，讓酒液在杯中旋轉(zhuǎn)起來，擴(kuò)大與空氣的接觸面，進(jìn)而加快揮發(fā)性的香氣釋放。當(dāng)我們停止旋轉(zhuǎn)酒杯的時(shí)候，酒杯內(nèi)壁會(huì)留下一道道酒滴，俗稱“酒淚”(wine tears)或“酒腿”(wine legs)，這就是所謂掛杯現(xiàn)象。貴

• 教您如何挑選葡萄酒杯？

  教您如何挑選葡萄酒杯？ 紅酒杯的挑選｜紅酒杯知識(shí)｜紅酒文化 ? 紅酒是一門文化，其中的很多講究都有其特的迷人之處，比如飲酒用的酒杯，會(huì)因?yàn)槠贩N甚至地域的不同而有所區(qū)別，恰如不同的茶具演繹不同的茶藝，不同的紅酒也需要不同的酒杯才能將其魅力展示得**。 ? 紅酒杯的選擇也成了一門學(xué)問，貴酒窖梁先生告訴我們：“選擇酒杯一般以水晶杯為主，無(wú)味、無(wú)塵、無(wú)水印，需要高透光、耐磨性好

• 酒香品鑒的細(xì)節(jié)

  酒香品鑒的細(xì)節(jié) 葡萄酒酒香｜酒香品鑒｜葡萄酒品質(zhì) ? 在酒香品鑒前，我們必須知道葡萄酒酒香的層次。葡萄酒的香氣主要有品種香、發(fā)酵香和橡木香三個(gè)層次。 ? 貴酒窖：葡萄酒的品種香，白葡萄酒中會(huì)含有檸檬、西柚、橙子和麝香葡萄的香氣；紅葡萄酒中則通常充滿覆盆子、紅醋栗、黑醋栗、藍(lán)莓、桑椹和櫻桃的香氣。 ? 葡萄酒的發(fā)酵香，發(fā)酵香來自發(fā)酵過程，由微生物將葡萄果實(shí)中的糖分和氨

• 白葡萄酒陳年小心好心干壞事

  白葡萄酒陳年小心好心干壞事 白葡萄酒陳年｜甜白葡萄酒｜香檳 ? 陳年老酒，越陳越香醇。紅葡萄酒，尤其是上等的紅葡萄酒都具有很好的陳年能力。白葡萄酒呢?廣州進(jìn)口貴酒業(yè)品酒師：釀白葡萄酒要“吐”白葡萄皮，所以酒里面的單寧含量少，而且白葡萄酒講究喝個(gè)新鮮爽口。這樣，白葡萄酒放長(zhǎng)了，酒體和風(fēng)味反而顯得木訥、拖沓，甚至是完全喪失活力。 ? 那白葡萄酒還有必要進(jìn)行陳年嗎?對(duì)于其中一些，