詞條
詞條說(shuō)明
產(chǎn)品簡(jiǎn)介:預(yù)膠化淀粉是改性淀粉,系將淀粉用化學(xué)法或機(jī)械法將淀粉顆粒部分或全部破裂而得。預(yù)膠化淀粉性狀:白色或類(lèi)白色適當(dāng)粗到細(xì)的粉末,無(wú)臭、微有特殊口感。將預(yù)膠化淀粉篩如攪拌的冷水中即得淀粉糊,部分預(yù)膠化淀粉在冷水中可溶10%-20%。預(yù)膠化淀粉儲(chǔ)存方法:放于陰涼干燥通風(fēng)處,預(yù)膠化淀粉,食品.飲料增稠劑,食品.飲料乳化劑食品.飲料穩(wěn)定劑。在壓片中常用做粘合劑、稀釋劑和崩解劑,預(yù)膠化淀粉有自潤(rùn)滑作用,
中文名稱(chēng):焦磷酸鐵鈉英文名稱(chēng):Ferric Sodium PyrophosphateCAS號(hào):10213-96-4?分子式:Na8Fe4(P2O7)5·xH2O分子量: 1277.02性狀:白色或棕黃色粉末,無(wú)臭,微帶鐵腥味。微溶于水,鐵以絡(luò)合物形式存在,不會(huì)催化氧化反應(yīng)。適用范圍:焦磷酸鐵鈉用作鐵鹽強(qiáng)化,廣泛用于食品、、、等(一) tian然食物的缺陷,使其營(yíng)養(yǎng)趨于均衡人類(lèi)的tian然
1.煙熏液就是使富含有煙熏風(fēng)味。成分、但不含有Bap的液體,稱(chēng)為煙熏液或煙熏香味料、熏液與食品接觸,達(dá)到熏制目的的一種食品熏制法。熏液是去除了Bap的熏煙的冷凝物,其煙熏風(fēng)味成分的濃度比熏煙高的多。2. 煙熏液是對(duì)傳統(tǒng)煙熏法模式的根本性變革。變革主要體現(xiàn)在如下方面:·將氣態(tài)煙轉(zhuǎn)變成液態(tài)的煙,使之成為商品,即煙熏液。這是一種調(diào)味品,為食品提供煙熏香味,可以像使用味精和醬油那樣使用,簡(jiǎn)單、自然、方便。
一般來(lái)說(shuō),粘度越高,保水效果越好。但粘度越高,分子量越高,其溶解性能就會(huì)相應(yīng)降低,這對(duì)砂漿的強(qiáng)度和施工性能有的影響。粘度越高,對(duì)砂漿的增稠效果越明顯, 有一定的影響,一般說(shuō),對(duì)于粘度相同而細(xì)度不同的溫輪膠,在相同添加量的情況下,細(xì)度越細(xì)的保水效果較加好。溫輪膠的保水性不受使用溫 目前需要通過(guò)醚化度等處理才能改善效果,但在成本消耗上有一定程度的影響。珠海市泛海生物技術(shù)有限此外,溫輪膠的增稠與觸變性:
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