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時間：2022-07-06

作者：河北創(chuàng)之源生物科技有限公司

詞條
詞條說明
酸味調(diào)節(jié)劑的作用與應(yīng)用
酸味調(diào)節(jié)劑在食品加工中主要起到酸度調(diào)節(jié)作用。此外，部分還能起到防腐作用。常用的酸味調(diào)節(jié)劑有1-檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、富馬酸、乳酸、醋酸、磷酸等。酸味調(diào)節(jié)劑的作用1、增加口感舒適度。通過酸味的調(diào)節(jié)，可得到口味適宜的飲料制品。酸所形成的酸感強弱主要由H+濃度決定，陰離子的影響主要表現(xiàn)在味感上。2、具有防腐作用酸味劑降低了食品體系的pH，可抑制許多有害微生物的繁殖，并有助于酸型防腐劑(如苯甲酸、山梨
抗壞血酸鈣生產(chǎn)廠家
抗壞血酸鈣生產(chǎn)廠家??抗壞血酸鈣廠家?抗壞血酸鈣價格1.簡介化學名：L―抗壞血酸鈣分子式：C12H14CaO12?2H2O2.性狀：白色至淺黃色結(jié)晶或結(jié)晶粉末。無臭。在水中溶解，在乙醇中微溶，在乙醚中不溶。用途：抗氧化劑、營養(yǎng)增補劑、護色劑。應(yīng)用：主要用作食品抗氧劑，可用于湯、羹類食品及肉制品中。添加到食品中不改變原食品味道，能增補食品中易被吸收的鈣，同時又不失去VC
藍莓粉生產(chǎn)廠家
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