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詞條說明
海藻酸鈣生產(chǎn)廠家?海藻酸鈣價(jià)格??海藻酸鈣用量海藻酸鈣是一種**物,粉末狀,白色至淺黃色不定,無臭無味,不溶于水。海藻酸鈣為粉末狀,白色至淺黃色不定,無臭無味,不溶于水。 海藻酸鈉的分子鏈上含有大量的羥基和羧基,用氯化鈣溶液(CaCl2,)作為交聯(lián)劑,可形成交聯(lián)的海藻酸鈣聚合物,含水率高,具有好的良好的生物降解性和生物相容性,可用于食品加工、制藥、工業(yè)等。
淀粉糖生產(chǎn)廠家?淀粉糖廠家?淀粉糖價(jià)格淀粉糖特性:1甜度:0.7 倍2 溶解度:35403 結(jié)晶性質(zhì):容易結(jié)晶,但晶體細(xì)小4 吸濕性和保濕性:吸濕性略強(qiáng)5 滲透壓力:淀粉糖漿是多種糖的混合物,滲透壓力隨轉(zhuǎn)化程度的增加而升高。此外,糖液的滲透壓力還與濃度有關(guān),隨濃度的增高而增加。6 黏度:黏度略低,淀粉糖漿的黏度較高,但隨轉(zhuǎn)化度的增高而降低。利用淀粉糖漿的高黏度,可應(yīng)用于多種食品
拉絲粉生產(chǎn)廠家??拉絲粉價(jià)格??拉絲粉用量拉絲粉簡介:是從小麥(面粉)中提取出來的**蛋白質(zhì),由多種 組成,蛋白質(zhì)含量高達(dá)?75%~85%,含有人體必須的十五種 ,是營養(yǎng)豐富的植物蛋白資源.具有粘性、彈性、延伸性、薄膜成型性和性.?谷朊粉是一種優(yōu)良的面團(tuán)改良劑,廣泛用于面包、面條、方便面的生產(chǎn)中,也可用與肉類制品中作為保水劑,同時(shí)也是 水
我們都知道,食用油、麻花、堅(jiān)果等食品經(jīng)常會有哈喇味,蘋果咬一口果肉變色了,都是因?yàn)楸谎趸?。為了防止食品的氧化,食品在加工過程中常會用到食品抗氧化劑,那么,食品抗氧化劑到底有什么作用?食品加工中有哪些常見的抗氧化劑呢?抗氧化劑的作用1. 通過抗氧化劑的還原作用,降低食品中的氧含量。2. 中斷氧化過程中的鏈?zhǔn)椒磻?yīng),阻止氧化過程進(jìn)一步進(jìn)行。3. 破壞、減弱氧化酶的活性,使其不能催化氧化反應(yīng)的進(jìn)行。4.
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