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# 工廠食堂蔬菜配送的三大關(guān)鍵點錦廈工廠食堂的蔬菜配送看似簡單,實則暗藏門道。食材新鮮度直接影響員工就餐體驗,而高效的配送體系則是**這一點的核心環(huán)節(jié)。從田間到餐桌,這條供應(yīng)鏈上的每一個環(huán)節(jié)都需要精準(zhǔn)把控。食材品質(zhì)的把控是首要任務(wù)。清晨采摘的綠葉菜必須在當(dāng)天送達,否則水分流失會導(dǎo)致口感變差。根莖類蔬菜則需注意儲存溫度,過高易發(fā)芽,過低會凍傷。配送前的質(zhì)檢環(huán)節(jié)必不可少,剔除蟲蛀、腐爛部分,確保每一筐
東莞市聯(lián)旺是一家蔬菜配送和食堂承包的現(xiàn)代化大型餐飲服務(wù)公司,公司從事承包各大中型事來單位、工廠、學(xué)校醫(yī)院等等的后勤管理服務(wù)公司.公司本著誠信負(fù)責(zé)、感恩惜福和物超所值的經(jīng)營理念,為廣大客戶提供安全和服務(wù).已長期與十多家單位建立良好的全作關(guān)系.公司自成立以來始終秉承”精益求精、誠信為本、服務(wù)至上、立足至善”的經(jīng)營理念,一方面通過優(yōu)化資源配置,強化企業(yè)內(nèi)部管理,加強成本控制、提升服務(wù)質(zhì)量,促進企業(yè)***
去皮:蔬菜表面有蠟質(zhì),很容易吸附農(nóng)藥。因此,對能去皮的蔬菜,應(yīng)先去皮后再食用。水洗:一般蔬菜先用清水至少沖洗3~6遍,然后泡入淡鹽水中再沖洗一遍。對包心類蔬菜,可先切開,放在清水中浸泡1~2小時,再用清水沖洗,以清除殘附的農(nóng)藥。堿洗:先在水中放上一小勺堿粉(無水碳酸納)或冰堿(結(jié)晶碳酸鈉)攪勻后再放入蔬菜。浸泡5~6分鐘,把堿水倒出去,接著用清水漂洗干凈。如沒有堿粉或冰堿,可用小蘇打代替,但適當(dāng)延
學(xué)校食堂農(nóng)產(chǎn)品配送的三大關(guān)鍵點 學(xué)校食堂的農(nóng)產(chǎn)品配送不僅關(guān)系到學(xué)生的飲食安全,也影響著食堂的運營效率。如何確保食材新鮮、配送及時、成本可控,是許多學(xué)校后勤管理的重要課題。 食材新鮮度是核心 農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度直接影響學(xué)生餐食的口感和營養(yǎng)。蔬菜、水果、肉類等食材在運輸過程中容易因溫度、濕度等因素導(dǎo)致品質(zhì)下降。因此,配送環(huán)節(jié)必須嚴(yán)格控制冷鏈運輸,減少中轉(zhuǎn)時間,確保食材從產(chǎn)地到食堂的全程保鮮。部分學(xué)校采用
公司名: 廣東食安膳食管理服務(wù)有限公司
聯(lián)系人: 鄭先生
電 話: 13794983337
手 機: 13794983337
微 信: 13794983337
地 址: 廣東東莞長安鎮(zhèn)錦廈綜合市場
郵 編:
網(wǎng) 址: dglwss8888.b2b168.com
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