烘干機使用和操作需要注意些什么

時間：2020-03-31

作者：東莞市農源烘干設備有限公司

詞條
詞條說明
【魚干烘干機】魚干烘干的工藝流程
魚干烘干的工藝流程1、挑選新鮮魚選擇肉質肥美的魚，一般做魚干多選擇多以青、草、鰱、鱖、鯉、鯽等淡水魚為原料。2、剖割：按照魚類大小分別采用背剖、腹剖和腹邊剖三種形式。剖割后除去內臟及牙墩，把脊骨的血污及腹內黑衣粘膜，用刀片輕輕刮去即可。3、洗滌：剖割后在血液凝固前，用刷子逐條地在清水中洗刷去血污、粘液，放進筐內，滴干水分。4、鹽腌：根據魚體大小確定用鹽數量，一般每100千克魚用鹽18～24千克。冬
【肉脯烘干機】肉脯的制成
肉脯的制成肉脯是豬肉或牛肉經腌制，烘干，烘烤后的片狀肉制品，其中為大眾熟悉的有靖江豬肉脯，上海豬肉脯，汕頭豬肉脯，福建豬肉脯等。肉脯選料和預處理：選用經檢疫合格的新鮮或解凍豬的后腿肉或精牛肉，經過剔骨處理，除去肥膘、筋膜，順著肌纖維切成塊，洗去油污。肉脯切片：將肉塊放入切片機中切片或人工切片。切片時必須順著肉的肌纖維切片，肉片的厚度控制在1厘米左右。肉脯調味腌制：肉片可放在調味機中調味腌制。調味腌
魚干烘干機系統(tǒng)的組成
1、制熱主機：利用輸入很少的電能吸收空氣中免費熱量，用來烘干物料；2、保溫烘房：主要用來擺放要烘干的物料，采用10CM聚氨酯保溫板，填充密度40公斤，保溫效果較好，同時也可以避免熱量的流失；3、排水系統(tǒng)：主要是利用冷凝器將冷凝的水分排放到室外，較好地降低室內空氣的濕度；4、排濕系統(tǒng)：將烘干房內高濕度的水分排出，達到干燥的目的；5、廢熱回收系統(tǒng)：三道廢熱回收，較大程度地減少熱量損失，烘干效率高；6、
豬肉脯烘干機/肉脯烘干設備/肉脯烘干房簡介
豬肉脯烘干機/肉脯烘干設備/肉脯烘干房豬肉脯的加工工藝流程：1、切片：肉片的厚度控制在1厘米左右；2、腌漬：將各種調味料與肉片充分混合均勻，肉片經攪拌按摩，可使肉中鹽溶蛋白溶出一部分，使肉片帶有黏性，便于在鋪盤時肉片與肉片之間相互連接。所以，在調味時應注意要將調味料與肉片均勻地混合，使肉片中鹽溶蛋白溶出。將輔料混勻后與切好的肉片拌勻；3、擺盤：食物油將物料盤刷一遍，然后將調味后的肉片鋪平在盤上，肉