詞條
詞條說明
二手殺菌鍋操作說明一般罐頭食品廠對罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋,本設(shè)備通過引入壓縮空氣可實(shí)現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行,須用水泵打入鍋頂部的噴水管(或采用水循環(huán)系統(tǒng))。在殺菌時,由于加熱使罐頭溫度升高,罐頭內(nèi)壓力會**過罐外(在鍋內(nèi))的壓力。因此,為了避免殺菌時玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋,對馬口鐵罐兩端面凸出,必須施加反壓力,特別是對需要較高殺菌溫度的肉類罐頭較就如此。使用反壓力
簡述隔膜壓濾機(jī)與廂式壓濾機(jī)的區(qū)別 ? ? 隔膜壓濾機(jī)與普通廂式壓濾機(jī)的主要不同之處就是在濾板與濾布之間加裝了一層彈性膜隔膜板。運(yùn)行過程中,當(dāng)入料結(jié)束,可將高壓流體介質(zhì)注入濾板與隔膜之間,這時整張隔膜就會鼓起壓迫濾餅,從而實(shí)現(xiàn)濾餅的進(jìn)一步脫水,就是壓榨過濾。 ? ? 首先是正壓強(qiáng)壓脫水,也稱進(jìn)漿脫水,即一定數(shù)量的濾板在強(qiáng)機(jī)械力的作用下被緊密排成一列,濾板面和
二手降膜蒸發(fā)器產(chǎn)品功能特點(diǎn) 1. 降膜蒸發(fā)器室蒸汽加熱均勻的加熱系統(tǒng)設(shè)備,料液為液膜式流動蒸發(fā),因此具有熱效率高,加熱時間短的主要特點(diǎn)。該設(shè)備的主要優(yōu)勢有,較少的能源消耗,蒸汽消耗低,低冷卻水循環(huán)等優(yōu)勢。 2. 物料向下沿管內(nèi)壁加速流動蒸發(fā)的,適應(yīng)高粘度液體的蒸發(fā)。 3. 因?yàn)槲锪夏ふ舭l(fā)在每個管內(nèi),物料的加熱時間很短,所以特別是對食品蒸發(fā)是非常有利的,對食品的營養(yǎng)成分可以大量保存。 4. 在真空
真空滾揉機(jī)是食品廠家用來生產(chǎn)肉食制品與低溫火腿生產(chǎn)的主要加工設(shè)備,他的用途是將嫩化后的原料肉通過滾揉、按壓和腌制,與輔料、添加劑等在真空狀態(tài)下拌合均勻(備注:肉料在真空狀態(tài)下呈現(xiàn)膨脹的狀態(tài))。 能將已經(jīng)嫩化的原料肉中的蛋白質(zhì)與鹽水充分接觸,加速了蛋白質(zhì)的溶解和相互作用,以增加肉塊與肉塊之間的粘合力,并且可以使肉塊發(fā)色,提高肉類嫩度與保持水性,改善肉塊品質(zhì)。 任何類型的滾揉機(jī)都有工作總時間、做工時
聯(lián)系人: 張言振
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地 址: 山東濟(jì)寧嘉祥縣山東省 濟(jì)寧 嘉祥縣 山東省濟(jì)寧市嘉祥縣工業(yè)園A區(qū)
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