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詞條說明
啤酒發(fā)酵罐的清潔; 發(fā)酵罐大清潔,就是對于啤酒出產(chǎn)進程中這一遍及在的疑問而規(guī)劃的清潔技術。其目的在于在出產(chǎn)冷季經(jīng)過添加清潔強度,使平時清潔不到位的當?shù)赝耆鍧崫崈?,不至于因發(fā)生污物累積效應而致使微生物迸發(fā)。同時,經(jīng)過大清潔技術的進行,可以對整個出產(chǎn)體系的清潔設備進行檢查和維擴。 此外,在發(fā)酵進程中會發(fā)生嚴峻的泡沫,使管線、啤酒發(fā)酵罐體內雌存在大面積或局部污物,一方面構成微生物藏身和繁衍的場所;另
斬拌機的結構原理:斬拌機的結構主要由盛裝原料的斬肉盤、高速旋轉的斬拌刀具、上料機構、出料機構、傳動系統(tǒng)、電器控制系統(tǒng)、刀蓋及機架等部分組成示。真空斬拌機要另加一套真空裝置。斬肉盤用不銹鋼制造。電動機的動力通過三角皮帶和蝸輪蝸桿減速后,由棘輪機構帶動斬肉盤軸驅動斬肉盤單向旋轉,斬肉盤逆時針方向轉動。切割刀具由3-6把刀片組成,刀片安裝在刀軸上。刀具上方有保護和防止肉料飛濺的刀蓋。刀軸由一臺電動機通過
1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇,若產(chǎn)品要求溫度很嚴格,尤其是出口產(chǎn)品,因為要求熱分布很均勻,所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同,但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高,控溫和控壓等都由人工完成,食品外觀很難掌握,漲罐(袋)和破碎率高。2、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴格,則應選擇
淺析什么是多效蒸發(fā) ? ? 多效蒸發(fā)是蒸發(fā)操作的一種??梢怨?jié)約加熱蒸汽。每一蒸發(fā)器稱作一效。常用的有雙效蒸發(fā)、三效蒸發(fā)、四效蒸發(fā)等。 蒸發(fā)是用加熱的方法,使溶液中部分溶劑氣化并除去,從而提高溶液的濃度,促進溶質析出的工藝操作。 蒸發(fā)過程進行的必要條件是不斷地向溶液供給熱能和不斷地去除所產(chǎn)生的溶劑蒸氣。 連續(xù)的蒸發(fā)操作可視為恒溫傳熱;間歇操作時,加熱蒸氣的溫度一般是恒定的。 在
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