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    詞條說(shuō)明

  • 異麥芽酮糖廠家

    異麥芽酮糖醇:白色無(wú)臭結(jié)晶,味甜,甜度約為蔗糖的45%~65%,稍吸濕,熔程145~150℃,比旋光度 ≥+91.5°(4%水溶液,M/V)溶于水,其在水中的溶解度室溫時(shí)**蔗糖,升溫后可接近蔗糖。異麥芽酮糖醇應(yīng)用于各類(lèi)食品的生產(chǎn):硬糖軟糖、口香糖、巧克力、果凍、清涼飲料、冰淇淋、烘烤制品和壓片等方面。硬糖:因?yàn)楫慃溠客谴嘉孕?所以生產(chǎn)沖壓的、填充的、粘合的或澆鑄的硬糖時(shí)不會(huì)粘在一起,也不易

  • 苦瓜肽廠家

    【原料簡(jiǎn)介】葫蘆科苦瓜屬植物,味甘苦。中國(guó)南北均普遍栽培,要求較高的溫度,耐熱而不耐寒??喙蠈儆诙倘兆魑铮补獠荒褪a??喙隙嚯?,外文名稱為Balsampear polypeptide,系從苦瓜中提取出來(lái)的一種生物活性物質(zhì),是一種**原料??喙虾胸S富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、纖維素、胡蘿卜素、維生素B2、維生素C、苦瓜苷、鈣、鐵、磷等;其中,維生素C含量非常豐富?!緺I(yíng)養(yǎng)成分】苦瓜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)

  • 三聚甘油單硬脂酸酯廠家

    一、簡(jiǎn)介三聚甘油單硬脂酸酯是由聚甘油與脂肪酸形成的酯,其結(jié)構(gòu)依甘油的聚合度、脂肪酸的種類(lèi)及其酯化度的不同而不同,其是一組系列產(chǎn)品的總稱,聚甘油酯是多羥基酯類(lèi)非離子表面活性劑,由于其親水性隨甘油脂聚合度的增大而增強(qiáng),親油性隨脂肪酸脂的不同而不同,所以通過(guò)改變甘油的聚合度,脂肪酸的種類(lèi)及酯化度,可以得到HLB值由1-、豆奶、花生奶、乳酸奶、椰子奶和可可奶等飲料中,可做乳化劑和穩(wěn)定劑,顯著提高溶解度和穩(wěn)

  • 谷胱甘肽廠家

    品名谷胱甘肽別名還原型谷胱甘肽、L-谷胱甘肽英文名Glutathionecas 號(hào)70-18-8分子量307.32? 谷胱甘肽(glutathione,r-glutamyl cysteingl +glycine,GSH)是一種含γ-酰胺鍵和疏基的三肽,由谷酸、半胱酸及甘酸組成。存在于幾乎身體的每一個(gè)細(xì)胞。? ?用途:食品添加劑,營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑,健康營(yíng)養(yǎng)品,醫(yī)用原料等。&n

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