詞條
詞條說明
一、簡(jiǎn)介以決明(Cassia obtusifolia或Cassia tora)植物的種子胚乳為原料,用化學(xué)萃取的方法加工而成的一種膠體,主要含半乳甘露聚糖,即包含甘露糖線性主鏈和半乳糖側(cè)鏈的聚。二、性狀該品為淡黃色至黃色、半透明、微帶光澤的粉?;虮∑?無臭;潮濕后,易為細(xì)菌分解;在水中久浸即吸水膨脹并軟化,重量可增加5 ~10倍。該品在熱水、醋酸或甘油與水的熱混合液中溶解,在乙醇、氯或中不溶。三、
性狀β-葡聚糖酶為淺黃色的微粒,適用于pH4.0-6.5,pH為5.0,有效作用溫度范圍為30-70℃,溫度為60℃。三、用途在啤酒生產(chǎn)糖化過程中,添加該酶對(duì)縮短麥汁的過濾時(shí)間有明顯的效果。尤其是對(duì)用大麥作輔料或者當(dāng)大麥、麥芽質(zhì)量較差時(shí),效果好。同時(shí),糖化麥汁濃度、α-基酸的總量也有增加。將啤酒原料配比由麥芽:輔料=7:3改為6:4,即用10的輔料代替麥芽,使用該酶后獲得較好效果,各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到或
一、簡(jiǎn)介【中 文 名】: 肌酸(一水、無水)【外 文 名】: creatine【中文別名】: 一水肌酸;肌酸;無水肌酸【分 子 式】: c4h9n3o2【含 量】: (按無水物計(jì))≥99.00% (通常≥99.50%)二、性狀【性 狀】: 本品為白色結(jié)晶粉末,微有甜味,有潮解性能溶于水微溶于乙醇,【干燥失重】: ≤12.00%【灼燒殘?jiān)? ≤0.10%【重 金 屬】: (以pb計(jì)): ≤0.00
【應(yīng)用范圍】冷凍水產(chǎn)品;熟制水產(chǎn)品。?【功能作用】采用本品加工制作的即食海參、茄參、魚肚、魚皮、水發(fā)干魷魚、水發(fā)干貝類、水發(fā)干魚翅等冷凍水產(chǎn)品、熟制水產(chǎn)品口感糯脆、膨松彈性好、出品 保水性好、烹調(diào)不收縮,速凍不干縮。油炸魚類制品膨松飽滿。發(fā)制水產(chǎn)品,代替使用,安全合法!?【使用 】20g/kg(以水產(chǎn)品計(jì)算)。即食海參、茄參等參考用量:2-8g/kg(以水產(chǎn)品計(jì)算)。水發(fā)干魷魚
公司名: 江蘇東聚生物科技有限公司
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地 址: 江蘇徐州云龍區(qū)郭莊路99號(hào)世茂云咖啡孵化中心262室
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