行星攪拌炒鍋設(shè)計特點

時間：2018-11-04

作者：青島中地捷特食品機械有限公司

詞條
詞條說明
焯水鍋的使用方法
有一些蔬菜必須經(jīng)過水焯這一關(guān)。為了保持蔬菜綠色應該降低蔬菜脫鎂反應程度即可，要注意幾點： 1.在加熱的過程中要敞開鍋蓋，其道理是蔬菜剛接觸高溫的時候，蔬菜的綠色會增加，變得翠綠，如繼續(xù)加熱綠色會變成黃色或褐色，這是因為葉綠素發(fā)生了脫鎂作用，尤其是在酸性環(huán)境中較容易發(fā)生脫鎂反應，在加熱的過程中會釋放出**酸，這種**酸是促使蔬菜變色的主要物質(zhì);但敞開鍋蓋可以讓**酸隨蒸汽揮發(fā)，從而降低了蔬菜脫鎂反應
中央廚房設(shè)備好處及特點
*廚房通過規(guī)模化經(jīng)營實現(xiàn)標準化、集約化管理，是中式餐飲良性持續(xù)發(fā)扎的必有之路。一般適應于企業(yè)供餐集中采購，各環(huán)節(jié)緊密**銜接，節(jié)約成本，提高員工滿意度。社會配餐：合理的*廚房設(shè)計合高效節(jié)能的*廚房設(shè)備是持續(xù)盈利的基礎(chǔ)**。高效供餐：衛(wèi)生、安全、節(jié)約、高效，**區(qū)別于傳統(tǒng)高效后勤食堂，實現(xiàn)輕松管理。中小學營養(yǎng)配餐：營養(yǎng)衛(wèi)生多樣化的飲食是孩子們茁壯成長的必要條件，我們與您攜手**實現(xiàn)。門店供餐
橫軸攪拌炒鍋的特性
橫軸攪拌炒鍋的優(yōu)勢： 1.加熱迅速，溫度可調(diào)； 2.精確的微電腦自動溫度控制和溫度顯示； 3.采用橫軸攪拌，食品不粘鍋，不結(jié)成硬塊或結(jié)焦； 4.高效、節(jié)能，運行費用較低； 5.安裝、操作簡單，占地面積小，減少配套成本； 6.能顯著改善工作環(huán)境和衛(wèi)生狀況； 7.使用壽命長； 8.使用安全，電磁加熱設(shè)備采用感應式加熱、無明火、無爆炸、無火災危險。技術(shù)特性 1、用途：用于豆沙、果蓉、果醬等食品加工及中
中央廚房生產(chǎn)線的好處和功能
建造*廚房有三個好處： 1、是可以克服生產(chǎn)成本居高不下，使大規(guī)模降低成本的愿望成為可能。 2、是使成品在質(zhì)量、口味上的統(tǒng)一性較為明顯，這樣的快餐配送在概念上較接近于標準化范疇。 3、是可以把“*大廚房”作為主要投資與技改方向，從而分散的連鎖店、小快餐店就不再分流有限的財力和物力，這樣就簡化了科技投入的運作過程，使“好鋼用在刀刃上”。 *廚房的主要功能： 1、集中采購功能：中心廚房匯集各連鎖提