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詞條說明
肉類和魚類的焯水方法 1、切好的肉(排骨、大塊肉、雞肉等)在開水中焯一下,可以去除肉原料中的血沫。 2、肉類原料經(jīng)過開水焯過后變色即可,撈出瀝干水分后可以進(jìn)行下一步的烹調(diào)。 青菜的焯水方法 1、洗青菜時,在清水里撒一些鹽,這樣可以把青菜里的蟲子清洗出來。青菜在炒制之前可以在開水中焯一下,并趕快撈起,這樣青菜看起來顏色較鮮艷。 2、焯過后的青菜應(yīng)立即浸入冷水中,以保持顏色和口感。如果不用冷水浸,青菜
綠色蔬菜漂燙護(hù)色技巧 蔬菜漂燙護(hù)色機(jī)的作用
普通方法綠色蔬菜在加工前,用60—75℃的熱水進(jìn)行燙漂,使葉綠素水解酶失去活性,則可保持其鮮綠色.在水溫加熱達(dá)到葉綠素的沸點(diǎn)時,葉綠素容易被氧化,以60—75℃熱水燙漂后,可排除蔬菜組織中的氧氣,即使是高溫處理,由于其氧化的機(jī)會減少,所以仍能保持其鮮綠色.將*放置在水中,經(jīng)高溫真空處理數(shù)分鐘后(除去組織中的氧),然后再經(jīng)過燙漂,可使綠色保持得較好.另外,蔬菜燙漂后,可減少綠色蔬菜組織中相當(dāng)數(shù)量的
現(xiàn)在由于時代的發(fā)展無論你在哪個地區(qū)都能夠吃到不同地區(qū)的蔬菜水果等食品,相信都知道這么遠(yuǎn)的距離運(yùn)輸過來肯定會壞掉,但是使用真空預(yù)冷機(jī)可以保證食物的新鮮度,運(yùn)輸過來我們也能夠吃到新鮮的食物,食物降溫后可延長產(chǎn)品的儲存期。諸城廣合盛食品機(jī)械有限公司期待您的光臨。 真空急速冷卻機(jī)冷卻高溫食品,主要有以下幾個特點(diǎn): (1)冷卻速度快,食品從100℃冷卻到常溫只需10~15分鐘;冷卻到10℃以下需25分鐘左右
產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及性能特點(diǎn): 1、本機(jī)功能:流體、半流體的輸送,袋成形,重量調(diào)節(jié)、真空封口、切斷、計數(shù)等功能;集機(jī)電于一體,雙cpu微機(jī)控制系統(tǒng),全中文顯示,采用微電腦控制光電跟蹤糾編系統(tǒng),配用高精度步進(jìn)電機(jī),精確每個包裝袋圖案的同一位置,控制系統(tǒng)完成整機(jī)的同步、定長、定位及速度,自動診斷故障功能??蛇x擇配裝色帶打碼機(jī)或鋼印打碼裝置。 2、整機(jī)外觀與成型部份均采用不銹鋼制作,清潔衛(wèi)生,符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);
公司名: 青島中地捷特食品機(jī)械有限公司
聯(lián)系人: 高經(jīng)理
電 話: 05366186661
手 機(jī): 13371059717
微 信: 13371059717
地 址: 山東濰坊諸城市電商創(chuàng)業(yè)園
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網(wǎng) 址: lxh136619.b2b168.com
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